Belle Iloise
Émietté vom Thunfisch à la Luzienne
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Genießen Sie unser baskisch inspiriertes Gericht, eine kulinarische Hommage an die Region, die die delikaten Aromen des IGP-zertifizierten Bayonne-Schinkens und die Schärfe des AOP-zertifizierten Piment d'Espelette geschickt mit unserem köstlichen Weißen Thunfisch Germon kombiniert.
Angereichert mit Bayonne-Schinken und Piment d'Espelette bietet dieses Gericht eine süßlich-pikante Note mit charakteristischen südwestlichen Nuancen.
In unserer Zubereitung vereinen sich die Geschmäcker des Weißen Thunfischs und des Bayonne-Schinkens harmonisch, unterstützt durch die zarte Schärfe des Piment d'Espelette und die Fruchtigkeit des nativen Olivenöls extra.
Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen.
Nettogewicht: 80 g
