Émietté der Sardine mit Zitrone, Oliven & Mandeln

Ein frisches Rezept, mit aufregendem Geschmack und kontrastierenden Konsistenzen: die Zitronenschale steuert eine leichte Bitternote bei, der Zitronensaft die säuerliche Spritzigkeit, die gerösteten Mandeln den Biss ... und das Olivenöl und die Gewürze lassen die Provence in ihrem Teller lebendig werden.

Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen.

Nettogewicht: 80 g 

Zutaten: Sardinenfilets (49,2%), Olivenöl Vierge Extra, gebratene Zwiebeln, Zitronensaft (5,9%), grüne Oliven (5,8%), geröstete Mandeln (2,5%), Gewürze, Zitrone (1,7%), Maniokstärke, Salz, Zucker, Gewürze,

Nährwertangaben pro 100 g

• Kalorien: 1142 Kj / 276 Kcal
• Fett: 23,6 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 3,63 g
• Kohlenhydrate: 22,8 g
• Davon Zucker: 4,17 g
• Eiweiß: 1,2 g 
• Salz: 0,3 g

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Herstelleranschrift: Conserverie la belle-iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE