Belle Iloise

Émietté der Sardine nach "Carthage" Art

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Grundpreis: 49,38 €/kg

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Ein Rezept, das von Couscous und Tajine inspiriert ist. Die Süße der Rosinen und die Frische der konfierten Zitronen werden durch die Gewürze und die Harissa elegant unterstrichen. Eine exotische und sehr harmonische Kreation.

Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen.

Nettogewicht: 80 g 

Zutaten:Sardinenfilets (45,6 %), Olivenöl Vierge Extra, Zwiebeln (9,7%), Tomaten, Wasser, Rosinen (2,9%), Zitronensaft, Zitronenkonfit (2,1%) (Schwefeldioxid),  Gewürze, Maniokstärke, gebratene Zwiebeln, Weinessig (Sulfite), Salz, Gewürze (Senf, Sulfite, (1%)), Hefeextrakt.

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 1005 Kj / 242 Kcal
  • Fett: 18,6 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 3,63 g
  • Kohlenhydrate: 3,6 g
  • Davon Zucker: 3,6 g
  • Eiweiß: 13,2 g 
  • Salz: 0,6 g

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Herstelleranschrift: Conserverie la belle-iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE

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