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Émietté der Sardine "Douceurs des Bastides" mit Fenchel

Belle Iloise

Émietté der Sardine "Douceurs des Bastides" mit Fenchel

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Ein Rezept mit provençalischen Noten

Eine angenehm ausbalancierte, milde Komposition aus delikater Sardine mit süßlichen, glasig angeschwitztem Fenchel, fruchtigen getrockneten Tomaten und gerösteten Zwiebeln. Dazu ein Spritzer Zitronensaft und eine Prise Kräuter der Provence. Herrlich leicht und voll sonniger Aromen!

Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen.

Sardinenfilets (39,6%), Olivenöl, Fenchel (14,9%), Zwiebeln (9,3%), Zitronensaft, Tomaten (2,9%), halb-getrocknete Tomaten (2,8%), geröstete Zwiebeln (2,4%), Maniokstärke, Knoblauch, Kräuter (0,9%), Salz, Sternanis, Gewürze.

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Herstelleranschrift: Conserverie la belle-iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE



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