Cuvée „Ovalie“ (Premier Cru), Champagne Vadin-Plateau

Der Champagne „Ovalie” von Vadin-Plateau besteht zu 50% aus Chardonnay und zu 50% aus Pinot Noir, angebaut auf zwei Parzellen mit den Namen „Bois des Jots” und „Chêne la Butte”, gelegen in Cumières, klassifiziert als Premier Cru in der Vallée de la Marne.

Die Nase ist komplex und öffnet mit Noten von Lebkuchen und Tabak, zu denen sich Noten von sehr reifen Früchten, Leder und getrocknetem Fleisch gesellen, gefolgt von Vanille, geröstetem Toast und Mokka. Ein Champagne mit viel Charakter mit einer schönen Struktur und einer gelungenen Balance aus Rundheit und Frische.

Die Vinifizierung erfolgt zu 100 % in ovalen Beton-Tanks. Der Champagne ruht 48 Monate lang auf der Hefe mit Korkverschluss, um ein intensives Ergebnis zu erzielen. Absolut keine Dosage für diese elegante und seltene Cuvée.
Weil die Vinifizierung ohne Eichenholz erfolgt bleibt der Champagne sehr frisch und durch die Mikro-Oxydation unter Korkverschluss während des Ausbaus dennoch tief und komplex. 

    Famille Vadin-Plateau in Weinberge

    Verkaufseinheit: Flasche 0,75L
    Angebot€ 59,50 EUR (79,33€/l)

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    Champagne Vadin-Plateau Wein Flasche 0,75L Cuvée „Ovalie“ (Premier Cru), Champagne Vadin-Plateau Maitre Philippe et Filles

    Cuvée „Ovalie“ (Premier Cru), Champagne Vadin-Plateau

    Flasche 0,75L

    Maître Philippe & Filles Hauptladen

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

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