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Conceito Único Douro branco

Conceito Único Douro branco

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Der weiße Conceito Único wird aus einer bestimmter Parzelle eines sehr alten Weinbergs gewonnen, der mehr als 100 Jahre alt ist. Er ist das neue Spitzenprodukt von Conceito Vinhos und wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt. Aber das ist nicht genug. Es ist wichtig, dass das Önologen-Team unter der Leitung von Rita Marques versteht, dass diese besonderen Trauben das Profil des weißen Conceito nicht verfehlen, nicht vermindern und nicht einmal die geringste Veränderung verursachen werden. Es handelt sich also um einen Wein von außerordentlicher Seltenheit, mit einer unglaublichen Präzision und Definition, einer erwarteten Langlebigkeit von 25 oder mehr Jahren, und der sich sofort auf dem Markt als Kult-Weißwein durchgesetzt hat. Empfohlen für delikaten Fisch, für Gerichte der Haute-Cuisine.

Der Conceito Unico ist ein Weißwein von enormer Komplexität, Konzentration und aromatischer Intensität. Er ist ein samtiger Weißwein mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, wie Orangenschalen, reifen Aprikosen und balsamischen Noten.

Er zeigt Noten von Trockenfrüchten, Noten von nassem Stein und einen hohen Säuregehalt.

Er passt zu edlen Fischen und Meeresfrüchten wie Zander, Dorade, Loup de Mer, Langusten, Hummer und Jakobsmuscheln, außerdem zu Risottos, Kalbfleisch, Bresse-Huhn …

Allergene und Zutaten

Enthält Sulfite

Hersteller

Wer sich mit den Weinen aus dem Douro-Tal auseinandersetzt, kommt an Rita Marques Ferreira nicht vorbei. Sie ist eine der derzeit am höchstgehandelten Winzerinnen der neuen Generation dieser Region. Ihre Weine erhalten regelmäßig die besten Bewertungen der internationalen Weinkritiker.

Ritas Familie betreibt schon seit einigen Generationen Weinbau am oberen Douro. Sie selbst hat ihr Handwerk in Bordeaux gelernt und danach als „Flying Winemaker“ in Neuseeland sowie in Südafrika gearbeitet. Nun ist sie wieder zu ihren Wurzeln zurückgekehrt und hält das Zepter des Weinguts fest in der Hand.
Stattliche 85 Hektar Weinberge werden auf 500 Höhenmetern in Handarbeit bewirtschaftet. Dabei wird generell sehr naturnah vorgegangen mit dem bewussten Verzicht auf Herbizide und systemisch wirkende Pflanzenschutzmittel.
Einen Teil der Ernte verkauft sie an andere Weingüter. Für das eigene Weingut sucht sie sich jedes Jahr die besten Weinberge heraus und produziert davon elegante frische Weine mit viel Frische und Mineralität. Alles ist wohl durchdacht, denn Rita hat ein Konzept. Daher auch der Name: Conceito.

Hersteller: CONCEITO VINHOS, LDA. – Lg. Madalena, 10 – 5155-022 Cedovim – V. N. Foz Côa, Douro, Portugal

Details

Jahrgang: 2018
Rebsorten: Field blend aus mindestens 10 verschiedene traditionelle Douro-Reben, u.a. Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão, Arinto.
Alkohol: 13% Vol.
Säure: 6.6 g/l
pH-Wert: 3.02
Restsüße: 1.1 g/l
Vinifikation: Manuelle Lese, Kühlung der Trauben, keine Entstielung, sanfte pneumatische Pressung. Nach der Pressung wurde der Wein bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus französischer Eiche vergoren. Anschließend wurde der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 11 Monate lang in Kontakt mit feinem Hefesatz blieb und regelmäßig aufgerührt wurde, bevor er geklärt, dekantiert und in Flaschen abgefüllt wurde.
Enthält Sulfite

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