Der weiße Conceito Único wird aus einer bestimmter Parzelle eines sehr alten Weinbergs gewonnen, der mehr als 100 Jahre alt ist. Er ist das neue Spitzenprodukt von Conceito Vinhos und wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt. Aber das ist nicht genug. Es ist wichtig, dass das Önologen-Team unter der Leitung von Rita Marques versteht, dass diese besonderen Trauben das Profil des weißen Conceito nicht verfehlen, nicht vermindern und nicht einmal die geringste Veränderung verursachen werden. Es handelt sich also um einen Wein von außerordentlicher Seltenheit, mit einer unglaublichen Präzision und Definition, einer erwarteten Langlebigkeit von 25 oder mehr Jahren, und der sich sofort auf dem Markt als Kult-Weißwein durchgesetzt hat. Empfohlen für delikaten Fisch, für Gerichte der Haute-Cuisine.
Der Conceito Unico ist ein Weißwein von enormer Komplexität, Konzentration und aromatischer Intensität. Er ist ein samtiger Weißwein mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, wie Orangenschalen, reifen Aprikosen und balsamischen Noten. Er zeigt Noten von Trockenfrüchten, Noten von nassem Stein und einen hohen Säuregehalt.
Er passt zu edlen Fischen und Meeresfrüchten wie Zander, Dorade, Loup de Mer, Langusten, Hummer und Jakobsmuscheln, außerdem zu Risottos, Kalbfleisch, Bresse-Huhn …
- Jahrgang: 2018
- Rebsorten: Field blend aus mindestens 10 verschiedene traditionelle Douro-Reben, u.a. Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão, Arinto.
- Alkohol: 13% Vol.
- Säure: 6.6 g/l
- pH-Wert: 3.02
- Restsüße: 1.1 g/l
- Vinifikation: Manuelle Lese, Kühlung der Trauben, keine Entstielung, sanfte pneumatische Pressung. Nach der Pressung wurde der Wein bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus französischer Eiche vergoren. Anschließend wurde der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 11 Monate lang in Kontakt mit feinem Hefesatz blieb und regelmäßig aufgerührt wurde, bevor er geklärt, dekantiert und in Flaschen abgefüllt wurde.
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Enthält Sulfite
Rita Marques Ferreira ist eine der derzeit höchstgehandelten Winzerinnen der neuen Generation aus dem Douro-Tal. Ihre Weine erhalten regelmäßig sehr hohe Bewertungen der internationalen Weinkritiker.
Ritas Familie betreibt schon seit einigen Generationen Weinbau am oberen Douro. Ihre Weinberge erstrecken sich auf insgesamt etwa 85 Hektar und das auf einer Höhe von durchschnittlich 500m über NN.
Die Pflege der Weinberge erfolgt ohne Anwendung von Chemikalien und sehr naturnah. Alle Handgriffe erfolgen noch manuell. Rita, die ihr Handwerk übrigens in Bordeaux lernte, dann als „Flying Winemaker“ in Neuseeland und Südafrika arbeitete, verkauft Teile ihrer Ernte an andere Weingüter. Für ihre eigenen Weine abhält sie nur das Beste und produziert davon feine und elegante Weine mit viel Frische und Mineralität. Alles ist wohl durchdacht, denn Rita hat ein Konzept. Daher auch der Name: Conceito.
Hersteller: CONCEITO VINHOS, LDA. – Lg. Madalena, 10 – 5155-022 Cedovim – V. N. Foz Côa, Douro, Portugal
