Jahrgang: 2018
Rebsorten: Field blend aus mindestens 10 verschiedene traditionelle Douro-Reben, u.a. Rabigato, Códega do Larinho, Códega, Gouveio, Donzelinho Branco, Folgazão, Arinto.
Alkohol: 13% Vol.
Säure: 6.6 g/l
pH-Wert: 3.02
Restsüße: 1.1 g/l
Vinifikation: Manuelle Lese, Kühlung der Trauben, keine Entstielung, sanfte pneumatische Pressung. Nach der Pressung wurde der Wein bei kontrollierter Temperatur in Fässern aus französischer Eiche vergoren. Anschließend wurde der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 11 Monate lang in Kontakt mit feinem Hefesatz blieb und regelmäßig aufgerührt wurde, bevor er geklärt, dekantiert und in Flaschen abgefüllt wurde.
Enthält Sulfite