Comandon

Comandon Single Cask Cognac Petite Champagne 2004

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Single Cask Cognac Jahrgang 2004 aus der Petite Champagne, Flaschenabfüllung 2015
Cask #198 mit insgesamt 498 Flaschen

Die Comandon Vintage Single Cask Cognacs stammen jeweils von einer einzigen Appellation, wie z.B. Petite Champagne, Grande Champagne, Fins Bois, Bons Bois, Borderies. Jedes Cognac-Fass (Cask) reift ungeöffnet über mehrere Jahre und wird später selektioniert, um als limitierte Edition in Flaschen abgefüllt zu werden. Dabei wird jede Flasche mit einer eigenen Seriennummer versehen und auf dem Etikett steht vermerkt, wie viele Flaschen es insgesamt gibt.

Die von Comandon verwendeten Eichenfässer stammen aus unterschiedlichen Regionen: Limousin, Tronçais, Allier, etc. und sind unterschiedlich alt, was den darin gelagerten Cognacs ihre charakteristischen und sehr unterschiedlichen Aromen verleiht. Bei der Cognac-Produktion werden die Fässer kontinuierlich weiterverwendet und neue Fässer werden ausschließlich für das erste Jahr der Lagerung verwendet. 

Comandon bietet Cognacs an, die zwischen 3 und 80 Jahre gereift sind. Bei der Produktion wird auf die Zugabe von Zucker, Karamell und anderen Farbstoffen verzichtet und es wird nur so viel gefiltert wie für den jeweiligen Absatzmarkt und dessen Vorlieben erforderlich. 

Im Allgemeinen kann man sagen, dass die jüngeren Cognacs fruchtiger aber auch schärfer sind, während die älteren weicher, runder und lang anhaltend sind. 

Die Comandon Single Cask Cognacs werden vom Bureau National Interprofessionnel du Cognac kontrolliert. Dabei wird vor allem das Jahr der Produktion, sowie das Jahr der Flaschenabfüllung kontrolliert, sowie natürlich die Nummerierung der Fässer. 

  • Alkoholgehalt: 43% Vol.
  • Trinktemperatur: 16 - 18 °C
  • Enthält Sulfite

Das Haus Comandon, gegründet im Jahre 1821, ist kein gewöhnlicher Cognac Hersteller. Dieses Unternehmen kreiert lieber die neuen Trends statt sich an ihnen zu orientieren. Hier wird keinesfalls der immer gleiche Cognac Jahr für Jahr hergestellt, nein, jede Charge wird individuell ausgearbeitet und einmal getrunken ist diese für immer vom Markt, ähnlich wie bei gutem Wein. Noch individueller geschieht dies bei den sogenannten Single Cask Cognacs, wo sich alles auf das einzigartige Fass mit seinen individuellen Eigenschaften konzentriert. Hier leisten die Cognac Meister Patrick und Franck Vigneron eine wahre Meisterleistung. Von allen getesteten Fässern werden nur 1% auserwählt um am Ende unvergleichliche und wahrhaft einzigartige Cognacs zu verkaufen, die zudem auch noch streng limitiert sind. Hier ein kleiner Überblick über die im Hause Comandon hergestellten Sorten:

*VS = Leicht und fruchtig. Aromen von Apfel und Honig

* VSOP = Würzig. Aromen von Gewürze und Vanille

* XO = Reichhaltig, fruchtig. Lang anhaltende Qualitäten eines XO mit komplexen frischen Aromen

* Extra Old = Tief und komplex. Aromen von Mandeln und kandierten Früchten

Daneben gibt es diverse, sehr edle Single Cask Cognacs.
Egal für welche Sorte Sie sich entscheiden die Cognacs von Comandon sind durchweg von hoher Qualität und ausnahmslos zu empfehlen.

Herstelleradresse: Comandon SAS, 1 rue Saulnier, 16100 Cognac, Frankreich

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