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Janier

Coeur de Neufchâtel fermier AOP

3 reviews

  • 5,95 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 2,97 € / 100 g.

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Mittelkräftig, säuerlich-aromatisch bis nussig-pikant.

Der Geschmack ist mittelkräftig, dabei aber zart und dezent. In Kombination mit einem knusprigen Weißbrot und einem starken Rotwein ist dieser Käse ein wahrer Gaumenschmaus für Feinschmecker.

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 

  • Region: Normandie
  • Milch: Kuhrohmilch
  • Rasse: Normandes
  • Käseart: Weichkäse mit Edelschimmel
  • Fett in Tr.: 45%
  • Reifung: 2 - 3 Wochen

  • Energie in kJ: 1023
  • Energie in kcal: 247
  • Fett (g): 21
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 14,8
  • Kohlenhydrate (g): 1,9
  • davon Zucker (g): 0,1
  • Eiweiß (g): 14,4
  • Salz (g): 1,6
  • Allergene: Kuhmilch

Für die Herstellung des Coeur de Neuchâtel muss der abgetropfte Bruch zunächst zu einer gleichförmigen Masse verknetet werden. Anschließend werden dem Bruch Stücke von reinem, mit Schimmelrasen bedeckten Neufchâtel beigemengt. Charakteristisch für diesen Käse ist seine trockene und samtige Rinde. Der Teig ist kompakt und gibt auf Fingerdruck nach.

Der Neufchâtel ist wahrscheinlich der älteste Käse der Normandie. Erstmals schriftlich erwähnt wurde er im Jahr 1035. Unser Neufchâtel ist der sogenannte Coeur de Neufchâtel Fermier aus Rohmilch. Im Jahre 1969 erhielt der Käse die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), welche die Qualitätsanforderungen an das Produkt sowie seine Produktionsbedingungen festlegt.



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1652 reviews
Klaus-Michael Lörcher said: 5/5

Piemonteser Haselnüsse

Thomas Joswig said: Immer alles bestens !!!

Tolle Jahrgangssardinen mit wunderschönen Motiven, tolles Öl, immer alles sehr lecker!

Gernot Keuchen said: Superb

Bestens

DAgmar BRovot said: Super Qualität - Super Service

So macht einkaufen Spaß. Bestellt und schnell geliefert, 1a Qualität und auch noch ein persönlicher (Schokoladen)-Gruß. Vielen Dank, immer wieder gerne.

Vielen Dank, das freut uns sehr!
Dagmar Wellenbrink said: Superb

Alles sehr schnell und und liebevoll eingepackt und gekühlt geliefert!