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Moutard Diligent

Champagne Moutard Grande Cuvée (100% Pinot Noir)

2 reviews

  • 27,50 €
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Die Grande Cuvée von Moutard wird aus 100% Pinot Noir aus verschiedenen Jahrgängen mit je drei Jahren Flaschenreife zusammengestellt. In der Nase zeigen sich deutliche Noten von Brioche, Nüssen und roten Beeren, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Der Körper ist elegant und cremig.

Der Einstiegs-Champagner von Moutard, mit dem jeder Tag zum Champagner-Tag wird. Wir lieben die Grande Cuvée und trinken sie gern beim Aufräumen des Ladens am Samstagnachmittag, um das Wochenende einzuläuten.

  • Rebsorten: 100% Pinot Noir
  • Alkoholgehalt: 12 % Vol
  • Anbaugebiet: Süd-Champagne, Côtes-des-Bars
  • Lese und Weiterverarbeitung: manuelle Lese, pneumatische Pressung, Abfüllung in thermoregulierte Tanks, Filterung durch Kälte bei 7°C.
    Fermentation zwischen 18° und 20°, anschließend gestoppte malolaktische Gärung, um die frische Frucht und Lebhaftigkeit des Champagners zu bewahren, dann Flaschengärung bei 15°C. Ausbau auf Latten während mindestens 24 Monaten, Flaschenabfüllung im Frühjahr (April-Mai).
  • Restzucker: 8g/L
  • Trinktemperatur: 8 - 10°C
    Enthält Sulfite

 

Famille MoutardDas Champagnerhaus Moutard befindet sich seit dem 17. Jahrhundert und mehreren Generationen im Besitz der Familie. Es liegt in einer malerischen Landschaft an den sonnenbeschienenen Hängen der Côte des Bar, im Süden der Champagne. Der Boden der Côte des Bar, der aus Lehm und Muschelkalk besteht, gibt den traditionellen Rebsorten der Gegend, dem Pinot Noir und dem Chardonnay, ganz besonders volle und fruchtige Aromen, die von Kennern sehr geschätzt werden. Alle Weine und Champagner von Moutard werden aus eigenen Trauben oder aus Trauben, die bei befreundeten Winzern aufgekauft werden, hergestellt. Damit die Champagner perfekt ausgereift sind und direkt genossen werden können, reifen sie mindestens drei Jahre im Keller, bei den Jahrgangs-Champagnern sind es zehn bis fünfzehn Jahre.

Die Geschichte der Moutards beginnt im Jahre 1642. Alte Kellereibücher belegen diese frühen Aktivitäten als Winzer, auf denen die Familientradition beruht. Die Champagnerherstellung ist die Frucht einer echten Tradition und jede Familie entwickelt im Lauf der Zeit ihre eigenen Techniken, die sie fortan immer weiter verbessert.

Herstelleranschrift: Champagne MOUTARD Père et Fils, 6 Rue des Ponts, 10110 Buxeuil, Frankreich



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