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Champagne Moutard Champ Persin 100% Chardonnay

Moutard Diligent

Champagne Moutard Champ Persin 100% Chardonnay Blanc de Blancs

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  • 29,50 €
inkl. MwSt Grundpreis-Info

Dieser goldgelbe leichte Champagner wird aus 100% Chardonnay hergestellt, der von einer einzigen Parzelle – dem „Champ Persin“ – stammt. Feinperlig mit einem delikaten floralen Bouquet, in das sich Noten von Mandel mischen. Im Mund lang anhaltend und präsent mit einer schönen Struktur, Noten von Zitrone und Grapefruit und einem sehr frischen Finale.

Genießen Sie diesen Champagner bei 8°C zum Aperitif oder bei 10 - 12 °C als Begleitung zu Fisch und Geflügel. Er passt außerdem unglaublich gut zu cremigen edlen Käsesorten wie Chaource, sowie zu weniger süßen Desserts mit Grapefruit, Minze oder Basilikum.

  • Rebsorten: 100% Chardonnay
  • Alkoholgehalt: 12 %
  • Böden: kalkhaltiger Ton, Parzelle „Champ Persin“
  • Vinifikation und Ausbau: Handlese von 20jährigen Reben, pneumatische Pressung, Klärung durch Kälte (7°C), Fermentation zwischen 18 und 20°C, Unterbrechung der malolaktischen Fermentation, um die frische Frucht und Lebhaftigkeit des Champagners zu erhalten, zweite Fermentation in der Flasche, Ausbau auf Latten über mindestens 36 Monate.
    Dosage von 10g/Liter.
  • Trinktemperatur: 10 - 12 °C
    Enthält Sulfite

 

Famille MoutardDas Champagnerhaus Moutard befindet sich seit dem 17. Jahrhundert und mehreren Generationen im Besitz der Familie. Es liegt in einer malerischen Landschaft an den sonnenbeschienenen Hängen der Côte des Bar, im Süden der Champagne. Der Boden der Côte des Bar, der aus Lehm und Muschelkalk besteht, gibt den traditionellen Rebsorten der Gegend, dem Pinot Noir und dem Chardonnay, ganz besonders volle und fruchtige Aromen, die von Kennern sehr geschätzt werden. Alle Weine und Champagner von Moutard werden aus eigenen Trauben oder aus Trauben, die bei befreundeten Winzern aufgekauft werden, hergestellt. Damit die Champagner perfekt ausgereift sind und direkt genossen werden können, reifen sie mindestens drei Jahre im Keller, bei den Jahrgangs-Champagnern sind es zehn bis fünfzehn Jahre.

Die Geschichte der Moutards beginnt im Jahre 1642. Alte Kellereibücher belegen diese frühen Aktivitäten als Winzer, auf denen die Familientradition beruht. Die Champagnerherstellung ist die Frucht einer echten Tradition und jede Familie entwickelt im Lauf der Zeit ihre eigenen Techniken, die sie fortan immer weiter verbessert.

Herstelleranschrift: Champagne MOUTARD Père et Fils, 6 Rue des Ponts, 10110 Buxeuil, Frankreich



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