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Egly-Ouriet

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut Tradition

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  • 49,50 €
inkl. MwSt Grundpreis: 66,00€/Liter

Dieser herrliche und sehr elegante Champagner wird überwiegend aus Pinot Noir-Trauben von 40-jährigen Rebstöcken gewonnen, die auf den Grand Cru-Lagen Ambonnay und Verzenay mit Süd Süd-Ost Orientierung, leichten lehmigen Kalkböden wachsen.  

Die 30% Chardonnay geben dieser sehr klassischen Cuvée ihre Balance: die beiden Rebsorten ergänzen sich wunderbar, denn der Pinot-Noir bringt den Körper und die Struktur, der Chardonnay die Finesse und Eleganz. Ein aufregendes, prickelndes Vergnügen!

    • Dosage: Brut (3g/L)
    • Rebsorten: 70% Pinot-Noir, 30% Chardonnay
    • Herkunft: Ambonnay (Grand Cru), Verzenay (Grand Cru)
    • Ausbau: manuelle Lese, spontane und thermoregulierte Gärung in Edelstahltanks, Ausbau von 12 Monate im Tank und in Barrique (20%), Abfüllung ohne Filtration und Schönung, Flaschengärung/Lagerung auf Hefe von 36 bis 42 Monaten, „Dosage“ ca. 3g/l
    • Reifung auf Latten: mindestens 36 Monate
    • Enthält Sulfite

Die Arbeit im Weinberg ist für Francis Egly essentiell und erlaubt diesem außergewöhnlichen Winzer, Trauben von höchster Qualität zu ernten. Um den individuellen Charakter der einzelnen Terroirs so gut wie möglich zu erhalten, wird jede Parzelle ("Les Crayeres," "Les Secs" "Les Feucheres" und "Les Beurys") getrennt vinifiziert. Erst werden die Grundweine (wie „früher“) bis zu 12 Monate in Barriques oder Fuder ausgebaut und nach diesem langsamen Holzausbau, der den Weinen das wichtige Potential für eine lange Flaschenlagerung verleiht, werden die Grundweine unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Die Flaschen verbringen dann auf der Hefe in den kühlen Kreidenkellern eine außergewöhnlich lange Lagerung, die diesen Champagner den unvergleichbaren Charakter und die Komplexität gibt. Unter 36 Monate wird kein Champagner degorgiert. Um den Charakter und die Klarheit des Terroirs nicht zu verändern, wird vor der Vermarktung nur sehr wenig Dosage (1 bis 2 Gr./Liter) hinzugefügt.

Hersteller: Egly-Ouriet, 9 & 15, rue de Trépail, F-51150 Ambonnay, Frankreich

 



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