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Champ Divin Chardonnay 2016

Champ Divin

Champ Divin Chardonnay 2016


  • 17,90 €
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Gold-gelbe Robe und ein schönes Bouquet mit Aromen von Ananas und weißem Pfirsich. Frisch im Mund mit einer schönen leichten Struktur. Im Abgang explodieren die fruchtigen Aromen von weißen und Zitrus-Früchten.

Für Liebhaber_Innen des Chardonnay haben wir hier eine Köstlichkeit entdeckt: ein fruchtiger, feiner Chardonnay aus dem Hause Champ Divin, angebaut im schönen Jura. Mit Aromen von weißen und Zitrusfrüchten, die sich bereits in der Nase manifestieren. Ein leichter perfekter Sommerwein mit gold-gelber Robe und einem fulminant-fruchtigen Abgang. Passt hervorragend als Aperitif oder um mit Freunden einen schönen Tag auf der Terrasse oder im Garten ausklingen zu lassen.

 TIPP: Auch als Teil der gemischten 3er-Probierkiste zum Vorzugspreis erhältlich! 

  • Herkunft: Frankreich
  • Region: Jura
  • Rebsorte: Chardonnay
  • Terroir: flacher, kalkhaltiger Tonboden.
  • Ernte: manuell
  • Rebsorte: Chardonnay
  • Alkoholgehalt: 12,5 %
  • Ausbau: Schonende Pressung, Fermentation mit natürlichen Hefen bei einer Temperatur von 20-25°C, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer anschließenden leichten Filtrierung.
  • Enthält Sulfite

Das 5 Hektar große Weingut „Champ Divin“ (himmlisches Feld) befindet sich auf dem ersten Plateau des Jura in der Region Sud-Revermont. 
Es wird seit 2008 von Valérie und Fabrice Closset-Gaziaux betrieben, die es 2008 von der Familie Delay übernommen haben. Das Anwesen verfügt über viele verschiedene Böden und steht unter dem Einfluss eines klassisch kontinentalen Klimas mit mittelkalten Wintern und milden Sommern.
Hier bauen sie Pinot Noir (2 Hektar), Chardonnay (2 Hektar) und Savagnin (1 Hektar) an, den man auch unter dem Namen „Traminer“ kennt. 

Das Anwesen wird nach biodynamischen Methoden (Demeter-zertifiziert), ganz ohne Einsatz von Chemie bearbeitet. Der Weinberg wird von Hand bearbeitet, wobei das Gras teilweise entfernt und teilweise stehengelassen wird, um das delikate Gleichgewicht des Ökosystems Weinberg nicht durcheinander zu bringen.
Zur Schädlingsbekämpfung werden Kräutersude (z.B. Brennnessel und Kamille), ätherische Öle, biodynamische Tinkturen, sowie Kupfer und Schwefel in sehr kleinen Mengen eingesetzt. 
Die Trauben werden im besten Reifestadium von Hand geerntet, wenn sie ihr volles Potenzial ausgebildet haben.
Vinifikation und Ausbau erfolgen unter minimalem Einsatz von Schwefel und einige der Weine reifen, wie für die Region typisch, unter einem Flor-Schleier (Hefe), was ihnen Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Mandeln, sowie von Gewürzen wie Safran und Curry verleiht.

Champ DivinValérie und Fabrice sind von Hause aus sehr naturverbunden – neben dem Weinbau betätigen sie sich auch als Imker und Hobbygärtner – verfügen jedoch auch über Diplome im Agraringenieurswesen und im Marketing.
Nach einigen längeren Auslandsaufenthalten in Afrika, haben sie zunächst einige Jahre als Berater für Weinbauern in verschiedenen Regionen Frankreichs gearbeitet, bis sie sich im Jura niederließen. 

Herstelleradresse: EARL Fabrice et Valérie Closset, rue du château, 39570 Gevingey, Frankreich


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Luxuskost

Für Käsefans eine Delikatesse

alles ok

hab' sie noch nicht probiert, aber die lieferung war super schnell!

ein Hauch Frankreich

Alles mit Herz und Verstand abgewickelt, Chapeau, mesdames et monsieur

Empfehlenswerte Sardinen im Glas in Olivenöl und Zitrone

Das trifft nicht ganz zu bei dem Glas Sardinen nur in Olivenöl.
Der Geschmack war ein bißchen ranzig. Wäre kühle Lagerung angeraten?
Daher nur 4 Sterne, da mir
die Sardinen nur in Olivenöl nich sehr gut be