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Chabichou du Poitou

Janier

Chabichou du Poitou

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  • 6,95 €
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Grundpreis: 4,63 € / 100 g.

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Der Chabichou du Poitou ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenrohmilch aus der Region Haut-Poitou und Poitou-Charentes.

Er hat einen leicht ziegigen, milden säuerlichen Geschmack, der mit zunehmender Reife kräftiger, jedoch niemals scharf wird. Der Teig ist von zarter Konsistenz und wird mit zunehmender Reife fester und bröckeliger.

Wie bei allen Ziegenkäsen kann sich auch auf dem Chabichou mit zunehmender Reife eine feine blaue Schimmelschicht bilden. Dieser Schimmel ist jedoch nicht schädlich, sondern erwünscht und essbar.

Form, Größe und Gewicht: Der Chabichou ist ca 6 cm hoch und misst etwa 5 bis 6 cm im Durchmesser. Sein Gewicht beträgt etwa 150 Gramm. 

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 

Region Poitou-Charentes
Rasse Poitevine
Milchsorte Ziegen-Rohmilch
Fett in Tr. M. 45%
Käseart Weichkäse, natürliche Rinde
Gewicht 100 - 150 g
Reifung (in Monaten) 1 - 2
Verkaufseinheit Stück


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