Diese Bisque ist ein traditionelles französisches Suppenrezept, das auf Krabben aus dem Golfe von Morbihan, Weißwein, Gewürzen und frischer Sahne basiert.
Genießen Sie diese köstliche Suppe, bei der Sie andere Geschmacksrichtungen als die traditionelle Hummer- oder Scampi-Bisque kennen lernen können. Ein handwerkliches Rezept, das sehr viel Krabbenfleisch enthält!
Diese Krabbenbisque ist gebrauchsfertig. Sie wird einfach auf kleiner Flamme erhitzt, ohne zu kochen. Sehr heiß servieren, mit Croutons, Sahne, geriebenem Käse und Rouille garnieren.
Zutaten: Wasser, Krabben (33 % verwendet), Olivenöl, Fisch (2,5%), Lauch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomatenkonzentrat, Salz, Kartoffelstärke, Weißwein (Sulfit), Gewürze und Kräuter (einschließlich Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Lorbeerblätter, Fenchel, Cayenne, Safran), Natürliche Zwiebel- und Knoblauchextrakte. Schalentieraroma, frische Sahne.
Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: 196 KJ / 47 Kcal
- Fett: 3,12g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
- Kohlenhydrate: 1,1 g
- Davon Zucker: 0,4 g
- Eiweiß: 4,1 g
- Salz: 0,6 g
Die Conserverie Artisanale "La Quiberonnaise" wurde 1921 gegründet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Sie ist eine der letzten traditionell arbeitenden Conserveries Frankreichs. Hier wird noch nach Methoden und Rezepten gearbeitet, die teilweise aus den 20er-Jahren stammen und alle Fische werden stets frisch verarbeitet.
Herstelleranschrift: La Quiberonnaise, 5 Quai de Houat, 56170 Quiberon, Frankreich
