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Domaine d'Edouard

Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay 2015

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  • 19,90 €
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100% Chardonnay. Handlese, spontane Gärung mit autochthonen Hefen, Ausbau ohne Schwefel, 9 Monaten in Eichen Fuder à 600 Liter (ohne Filtration). Ein feiner Wein, erfreut durch eine ausgeprägte Frische, zu der sich fruchtige, leicht holzige und florale Noten mit einem Hauch Honig gesellen. Ein runder, komplexer Wein und der perfekte Essensbegleiter.
Karrafieren vor dem Trinken bei eine Temperatur um die 12 °C.

Domaine d'EdouardDie Domaine d'Edouard befindet sich an den Hängen oberhalb des Yonne-Tals. Ein einzigartiger Ort an den Pforten von Auxerre, unweit von Chablis, der ein wunderschönes Panorama inmitten von Reben und Kirschbäumen bietet.

Der Jahrgang 2015 ist sehr gut, der bester seit dem 2010 und der 2016 wird sehr knapp, schlechter und sehr teuer werden.

Der Weinberg wurde in den 60er Jahren bepflanzt und umfasst 13,5 Hektar und wird seit 15 Jahren biologisch bewirtschaftet. Der Winzer, Edouard Lepesme, ist ein Quereinsteiger aber da er es ernst meint hat er alles von der Picke aus gelernt; bei Thomas Pico von der Domaine de Pattes-Loup in Chablis, Alice und Olivier de Moor in der Côtes de Nuits, in New-Zeland bei Rudi Bauer von der Quartz Reef Winery. Das Ergebnis seine Arbeit kann sich sehen lassen und wir sind überaus glücklich mit ihm arbeiten zu können.

Enthält: Sulfites

Hersteller: Domaine d’Edouard, 43 rue de vallan VAUX, 89290  VAUX-AUXERRE , France



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