Neu

Médaillon Corrézien

Boeuf Bourguignon - Rindfleisch-Ragout in Rotwein

Preise inkl. MWSt. zzgl. Versand
Lieferzeit 5-7 Tage

Verkaufseinheit
7 Artikel verblieben

Kundenrezensionen

Basiert auf 2 Rezensionen Schreiben Sie eine Rezension

Bœuf bourguignon (Rindfleisch-Ragout) ist ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund. Es ist nach seinen beiden Hauptzutaten benannt: Rindfleisch (le bœuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon). Die Region Burgund ist bekannt für die Rinderzucht, besonders der Rasse Charolais, und den Weinbau, etwa an der Côte de Beaune. In dieser Rezept sind die Rinder aus der Rasse Salers.
Sie müssen nur noch eine einfache Beilage aus gute Kartoffel vorbereiten.

Zutaten: Rindfleisch aus Salers (30%), Rotwein aus Burgund (Sulfite), Wasser, Kartoffeln, Karotten,Champignons, Maisstärke, Schweinespeck (natur und geräuchert), Salers-Schnaps (1%), Rinderfond (Rinderbrühe, natürliche Aromen, Rot-und Weisswein (Sulfite), Wasser, Rapsöl, Steinpilze, Zwiebeln, Laucharoma, Tomaten, Farbstoffe: Karamell, Karotten, Salz, Zucker, Lauch, Maltodextrin), Gewürze, Salz, Pfeffer.

Nährwerte je 100g:
  • Energie in kJ: 418
  • Energie in kcal: 99
  • Fett (g): 2
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,7
  • Kohlenhydrate (g): 6,3
  • davon Zucker (g): 0,5
  • Eiweiß (g): 11
  • Salz (g): 0,4

Monsieur Ourcet, ein ehemalige Informatiker aus Lyon, kaufte Le Médaillon Corrézien 2005. Es war bis dahin ein klein Unternehmen zu Verarbeiten von Enten wie es viele in der Region gibt.
Wir traffen Mr. Ourcet, seine Lebensgefährtin und seine 2 Söhne auf eine Gourmet-Messe in Paris in September 2017 und waren sofort begeistert von der Qualität der Produkte sowie von der gute Laune und Unkompliziertheit der Familie.

Die Söhne betreiben übrigens ein kleines Gourmet-Restaurant in Lyon: Au Vilain Petit Canard (das hässliche kleines Entchen) - sehr zu empfehlen wenn Sie in Lyon sind.

Das Betrieb wurde modernisiert und auf dem neuste Stand der Hygiene gebracht und die Familie machte sich daran klassische französische Rezepte als Fertiggerichte in Weck-Gläser zu produzieren.
Das Restaurant in Lyon half sehr viel und der Feedback war enorm wichtig.
Die Familie ist auch seit einige Jahre Pächter des Restaurant des Museums Jacques Chirac in Sarran wo man natürlich auch die Rezepte geniessen kann.

Hersteller: Le Médaillon Corrézien, 16 Le Buisson, 19800 Eyrein, Frankreich

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)