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Aufstrich aus Algen und Makrelen

Aufstrich aus Algen und Makrelen

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Obwohl sowohl kräftig als auch jodig im Geschmack, hat die Makrele nicht den gleichen Bekanntheitsgrad oder die Beliebtheit erreicht wie ihre berühmteren Verwandten, der Lachs oder der Thunfisch. Dennoch wissen echte Feinschmecker und Liebhaber der Meeresküche seit jeher die besonderen Qualitäten dieses Fisches zu schätzen. 

Die Makrele besticht durch ihren festen, fast fleischigen Biss und einen intensiven Geschmack, der die Sinne anregt.

Ihr Aroma ist komplex und vielschichtig, mit einer deutlichen Note, die an die salzige Frische und die unergründlichen Tiefen des offenen Meeres erinnert.

Für diejenigen, die bereit sind, über die gewöhnlichen Fischsorten hinauszugehen, bietet die Makrele ein authentisches und ursprüngliches Geschmackserlebnis.

Sie verkörpert geradezu die Essenz des Meeres auf dem Teller und belohnt den mutigen Gaumen mit einem unvergesslichen kulinarischen Abenteuer.

Frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen.

Mindesthaltbarkeitsdatum

MHD: 11.01.2025

Allergene und Zutaten

Zutaten: Makrele (50%), Wakamé-Algen (25%), Sonnenblumenöl, Senf (Senfkörner, Alkoholessig, Salz)

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 981 Kj / 235 Kcal
⁕ Fett: 21,3 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
⁕ Kohlenhydrate: 0,5 g
⁕ Davon Zucker: 0,3 g
⁕ Eiweiß: 10,5 g
⁕ Salz: 1,2 g

Hersteller

Poisson d'Ouest steht für Fischkonserven der Spitzenklasse, die hauptsächlich mit bretonischen Zutaten und Rohstoffen hergestellt werden und anspruchsvolle Gourmets mehr als überzeugen werden. Sie werden ohne den Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen hergestellt und überzeugen durch ihren authentischen Geschmack, bei dem der Fisch stets im Vordergrund steht.

Eine Besonderheit sind die vielen Rezepte mit Algen, denn die sind nicht nur ein „Lebensmittel der Zukunft”, sondern auch gesund und sehr schmackhaft.
Das Angebot reicht von traditionellen Originalrezepten zu Kreationen mit exotischen Ingredienzen: Krabbenrillettes, Rotbarbe mit Artischocken aus Leon, bretonischer Hummer mit Yuzu ... Erhältlich in 85g- oder 90g-Gläsern – ideal für Picknick oder Aperitif!

Geschichte:
Julien Braun, der Gründer von Poisson d'Ouest, ist, wie sein Name vermuten lässt, kein gebürtiger Bretone. Der leidenschaftliche Koch stammt aus dem Elsass, doch die rauen Landschaften rund um Douarnenez und Roscoff haben es ihm angetan. Deshalb hat er sich im Jahr 2000 in der Bretagne niedergelassen und die ersten fünf Jahre als Koch in verschiedenen Restaurants gearbeitet. Schnell erkannte er das enorme kulinarische Potenzial der frischen Fische und Meeresfrüchte vor Ort und beschloss, daraus sein eigenes Business zu machen: eine handwerkliche „mini Fisch-Conserverie“ mit dem Namen „Mer-Terroir-Tradition” und Sitz in Quimper. 10 Jahre lang betrieb er die Conserverie quasi im Alleingang, sammelte wertvolle Erfahrungen und machte sich vor allem bei den lokalen Fischern einen sehr guten Namen, die ihn mit ihrer besten Ware immer als ersten beliefern.

2015 war ein Jahr der Umbruchs: Julien änderte den Namen seiner Marke in „Poisson d’Ouest” um und modernisierte alles – vom Betrieb über die Rezepturen bis hin zu Verpackung und Design. Wenig später konnte er sich vor Anfragen seitens der besten Feinkostgeschäfte kaum mehr retten. Inzwischen ist Julien mit seinen Fischspezialitäten in ganz Frankreich bekannt und beliebt.

Hersteller: Poisson d’Ouest, 725 Sainte Catherine, 29420 Mespaul, Frankreich

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Wertschätzung bis zum letzten Bissen: Lebensmittel mit kurzem MHD

Produkte mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sind oft missverstanden, dabei bergen sie großes Potential. Ein kurzes MHD bedeutet keineswegs mindere Qualität. In Wahrheit sind diese Lebensmittel oft genauso schmackhaft und nährstoffreich wie ihre länger haltbaren Pendants.

Der Kauf dieser Produkte ist nicht nur oft preiswerter, sondern setzt auch ein starkes Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Jährlich landen unzählige Tonnen genießbarer Lebensmittel im Müll – ein Umstand, den wir durch bewusstes Einkaufen ändern können.

Mit dem Erwerb von Artikeln mit kurzem MHD schätzen wir nicht nur die harte Arbeit von Landwirten und Produzenten, sondern tragen auch aktiv zum Umweltschutz bei. Es ist eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, um sowohl Geld zu sparen als auch unsere Verantwortung für den Planeten ernst zu nehmen.

Haben Sie Fragen zu unseren Produkten, benötigen Sie kompetente Beratung oder können wir Ihnen sonst auf irgendeine Weise behilflich sein? Wir hoffen hiermit einige Fragen zu beantworten. Wenn nicht, benutzen Sie das Kontaktformular oder rufen Sie uns an, unter 030 88683610

Fragen und Antworten

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