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Les Moulins Mahjoub

Artischockenherzen aus Tunesien in Olivenöl

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Liebe geht durch den Magen. Und mitten ins Herz.

Die Artischocke enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, ist ballaststoffreich und dazu schmackhaft. Wie bei den Spargelspitzen ist das Artischockenherz hart umkämpft. Doch wir wissen: wenn man teilt, schmeckt es doppelt so gut. Und wenn man ausgefallen würzt noch besser!

Das tunesische Familienunternehmen Les Moulins Mahjoub hat sich ans Herz gemacht und es mit feinstem Öl und Gewürzen wie Thymian und Nelke umschlossen. Dies dient nicht nur der Konservierung der Herzen, sondern sorgt auch dafür, dass es alle Aromen in sich aufnimmt und noch besser schmeckt.

Die Artischockenherzen küren Salate, passen perfekt zu Pasta und eignen sich als Antipasti.

Unser Tipp: Öl nicht weggeben, sondern für Saucen und Dips verwenden.

Vegetarisch und vegan.

Zutaten: Artischocken (63%), natives Olivenöl (33%), Essig, Salz, Pfeffer, Thymian, Gewürznelke, Lorbeerblätter, Knoblauch

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 114 Kj / 478 Kcal
  • Fett: 8,8 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g
  • Kohlenhydrate: 6,2 g
  • Davon Zucker: 1 g
  • Eiweiß: 2 g
  • Salz: 0,07 g

Die Produkte von Les Moulins Mahjoub sind "Made in Tebourba, Tunesien“ und ein geschmacksintensives Spiegelbild der außergewöhnlichen Böden der Region. Schon beim Anbau und der Produktion wird mit größtem Respekt vor dem natürlichen und biologischen Gleichgewicht des Landes gearbeitet. Außerdem werden alle Produkte von Les Moulins Mahjoub traditionell, viele von Hand, hergestellt. Fast alle Produkte werden an der Sonne getrocknet, denn das ist eine eine uralte und bewährte Methode der Konservierung. So wie die Skandinavier fast alles räuchern, trocknen die Berber-Völker ihre Speisen, um sie haltbar zu machen. 

Tebourba liegt im Norden von Tunis, nicht weit vom Mittelmeer entfernt, in einer üppigen und grünen Gegend. Der Bauernhof der Familie Mahjoub wird seit drei Generationen ganzheitlich bewirtschaftet. Neben Mahjoub leben und arbeiten hier noch weitere zwei Brüder, deren sieben Schwestern sowie drei Neffen. Auch viele Dorfbewohner gehören zum Team. Les Moulins Mahjoub verwendet für alle Produkte nur die besten Zutaten und garantiert Genuss mit gutem Gewissen. 

Weitere Köstlichkeiten der tunesischen Küche finden Sie hier.

Hersteller: Les Moulins Mahjoub, 11 Avenue Habib Bourguiba, 1130 Tebourba, Tunesien

Customer Reviews

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M
M.K.
Tolles Produkt

Ein großartiges Produkt, passen zu der kleinen, aber feinen Weinauswahl von Maitre Philippe und seinem Team. Werden wir wieder kaufen.

G
G.K.
Excellence

Sehr schöne Wäre. Danke