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Andalusische Fregattmakrele Canutera Salsa Catalana 237g

Andalusische Fregattmakrele Canutera Salsa Catalana 237g

Normaler Preis € 13,95 EUR
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Die Fregatt-Makrele gehört zur Familie der Thunfische, wie der Bonito, sie wird auch "falscher Bonito" genannt.
Sie kann 50 cm lang und 1,5 kg schwer werden.
Wenn sie nicht 600 g erreicht, wird sie als "Canutera" bezeichnet.

Filets von der Fregatt-Makrele aus der Dose in katalanischer Sauce von La Tarifeña, mit einem köstlichen und milden eingelegten Geschmack, hergestellt nach traditioneller Art.

Das manuelle Schälen garantiert seinen natürlichen Geschmack. Das als Deckflüssigkeit verwendete Olivenöl liefert die Ölsäure. Die Kombination von beidem ergibt ein Lebensmittel, das außerordentlich gesundheitsfördernd ist.

Conservera de Tarifa Frauen bei der Arbeit

Die Konserven von Tarifa  enthalten die edelsten Stücke des besten wilden Roten Thunfischs der Meerenge: Morrillo, mit einem intensiven Geschmack; Tarantelo, mit einer perfekten Ausgewogenheit und Ventresca, mit einer milden Intensität.

Zutaten & Allergene

Zutaten: Fregatt-Makrele Canutera (Auxis thazard), (66%) Olivenöl, Zwiebel, Essig, (33%) und Salz.

Nährwerte

Nettogewicht: 237 g
Abtropfgewicht: 163 g

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 747,70 Kj / 177,90 Kcal
⁕ Fett: 6,70 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1,10 g
⁕ Kohlenhydrate: < 0,10 g
⁕ Davon Zucker: <0,10 g
⁕ Eiweiß: 29,40 g
⁕ Salz: 1,12 g

Hersteller

Conservera de Tarifa ist die Marke für handwerklich hergestellte Fischkonserven, die die Essenz der ursprünglichen Tradition der Fischkonserven aus Tarifa bewahrt. In der Fabrik werden die Konserven mit einer strengen Auswahl des Rohmaterials und einer handwerklichen Verarbeitung durch die Arbeiterinnen hergestellt. Die Sorgfalt und Liebe zum Detail bei der Herstellung ist eine Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Wir bieten Ihnen eine sehr sorgfältige Herstellung an, deren einzige Zutaten ein sehr ausgewählter Rohstoff, die Umhüllung des Olivenöls und die Liebe zu seiner manuellen Verarbeitung sind. Das ist alles. Qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte Konfitüren, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen.

Hersteller: Conservera de Tarifa, C/ La Chanca 11 C.P. 11380 Tarifa, Cádiz, Spanien

Details

Fangmethode: Almadrabeta

Die Almadrabeta (die kleine Almadraba) fängt mit einem System, das dem des Thunfischfangs sehr ähnlich ist, selektiv die Fische, die sich in das dafür vorgesehene Gebiet begeben, und zwar dank der ausgebreiteten Netze, die die Fische zu den Boote führen.

Almadraba bezeichnet sowohl Fangeinrichtung als auch eine traditionelle Art des Thunfischfangs in Spanien. Das arabische Wort مضربة / maḍraba bedeutet ursprünglich „Ort, an dem geschlagen wird“. Die Fangtechnik hat sich in den letzten tausend Jahren kaum verändert. Hierfür verwenden die Fischer Stellnetze, die am Grund des Meeres mit Ankern befestigt werden und als Fischzaun wirken. Saison für die Almadraba ist das Frühjahr, insbesondere die Monate April und Mai.

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R. B. (Baden-Baden, Germany)
Teuer, aber sehr, sehr gut !

Geschmacklich spielt diese Fischkonserve in der oberen Liga. Bislang habe ich nichts Vergleichbares genossen.

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Geschmacklich spielt diese Fischkonserve in der oberen Liga. Bislang habe ich nichts Vergleichbares genossen.