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Aguardente Viniha Velha, Quinta das Bageiras

Quinta das Bágeiras

Aguardente Viniha Velha (40%) Quinta das Bageiras


  • 37,50 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 75,00 €/1l

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Dieser Aguardente ist ein Weinbrand der absoluten Spitzenklasse. Er wurde 1985 im Charenté-Verfahren aus Weißwein gebrannt und anschließend 10 Jahre in neuen Barriquefässern aus französischer Limousin-Eiche gereift.
 
Seine Robe ist von leuchtend bernstein-goldener Robe mit hellen kastanienroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich mit Noten von Pilzen, Eichenholz und Waldboden und süßlichen Aromen von Mandeln, Nüssen, Karamel und Marzipan, die sich am Gaumen wiederfinden und zu einem komplexen vollen Geschmack verdichten. Rund, voller Volumen, leicht harzig und holzig, dabei aber auch jung und frisch. 
Der Abgang ist harmonisch und lang. 
 
Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Aguardente bei Zimmertemperatur, idealerweise in großen Cognac-Schwenkern. Ein unvergleichlicher Genuss und krönendenr Abschluss eines gelungenen Diners. 
 
Aguardente ist die allgemeine Bezeichnung für Spirituosen mit einem Alkoholgehalt zwischen 40 und 45% Vol. Der Name setzt sich aus den Wörtern agua (= Wasser) und dente (= beißend), zusammen. 
Diese Art von Weinbrand wird durch die Destillation von Wein, Getreide, Früchten oder Samen gewonnen, wie z.B. Anis, Trauben oder Kirschen.  

  • Anbauregion: Bairrada
  • Rebsorte: 100% Baga
  • Alkoholgehalt: 40 % Vol. 
  • Ausbau: 10 Jahre in Limousin Eiche
  • Enthält Sulfite 

Wer über drei Generationen und seit über 80 Jahren Spitzenweine herstellt, der macht wohl einiges richtig. So auch im Fall der Quinta das Bageiras. Mit Minimalismus in der Produktion und im Einklang mit der Natur entstehen hier zurzeit unter dem Zepter von Mário Sergío Alves Nuno hochwertige Weine von ausgezeichneter Qualität. Auf 17 Hektar Anbaufläche erzeugt er Weißwein, Rotwein, Espumante und Aguardente mit einzigartigem Charakter und einer Fülle an Geschmacksnuancen.

 

"An erster Stelle steht für uns die Qualität und der Charakter, deshalb verfolgen wir einen minimalistischen Ansatz und produzieren unsere Weine so natürlich wie möglich. In unseren Weinen spiegelt sich das Terroir wider auf welchem sie gedeihen." Mário Sergío Alves Nuno

 

Qualität und Charakter

Immer sehr um die Qualität und den Charakter seiner Weine bemüht setzt Mário Sergío auf eine strikte Ertragsbegrenzung und bei seinen Rotweinen auf den mehrjährigen Fassausbau, der zwar aufwändig ist, sich aber eindeutig lohnt. Natürliche und langlebige Weine, geprägt von einem meist lehm- und kalkhaltigen Boden, hundertjährige Baga-Reben und eine Weinlese, die noch immer von Hand durchgeführt wird, sind Teile des Erfolgsrezeptes. Die Weine der Quinta das Bageiras starten ihre Gärung ohne die Zugabe von zugesetzten Hefen aus dem Labor und die Espumantes (Crémants) entstehen ohne die sog. “Dosage”, einer Wein- und Zuckerlösung, die dem Sekt klassischerweise zur Regulierung des Zuckergehaltes zugeführt wird.

Als Besonderheit bei seinen Rotweinen hat er die klassische Vergärung der Trauben mit der Grappe, den Stängeln, beibehalten. Dazu erklärt Mário Sergío, dass sein Lesegut so gut ausgereift ist, dass auch die Tannine im Holz reif und nicht etwa bissig und grün sind. Außerdem werden die Trauben noch traditionell wie im Burgund in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt und anschließend vergoren. Die Rotweine werden ausschließlich aus der edelsten Sorte des Bairrada, der Baga-Rebe, produziert. So entstehen auf höchstem Niveau naturbelassene Produkte, die in Qualität und Geschmack in hohem Maße überzeugen.

Neben seinen Weiß- und Rotweinen sowie dem handgerüttelten Champagnersekt erzeugt er in seiner eigenen kleinen Destille auch einen vorzüglichen Grappa und einen höchst prämierten und außerordentlich feinen und aromatischen Brandy.

Herstelleradresse: Quinta das Bageirás, Tv. Lugar, Sangalhos, Portugal


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