Pineau des Charentes Vinegar Duo

A great collection for hobby cooks and professionals: two very special, rare and delicate, handcrafted vinegars from Pineau des Charentes, each with a white and a rosé bottle.

After the Pineau was allowed to mature in oak barrels for 4 years, a natural formation of acetic acid takes place, which also happens in the oak barrel. Due to this gentle, natural production, the vinegar retains a special aromatic variety and its particularly mild character.

The rosé vinegar is ideal for deglazing, for reducing, for preparing fruity vinaigrettes, marinades and chutneys. It goes particularly well with roasted dark meat, including liver, poultry such as duck, game... but also with salads, such as beetroot and lamb's lettuce, with soups, as well as with red fruit and caramel cream.

The white Pineau vinegar is ideal for deglazing, for preparing fruity vinaigrettes, for marinades, mayonnaise or chutneys. It goes particularly well with white meat or hare, seafood and scallops, avocado or chicory salad, and fruits such as peaches, pears, quinces or apricots.  

sales unit: 2 bottles of 0.25L each
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Françoise Fleuriet Feinkost 2 Flaschen à 0,25L Pineau des Charentes Essig-Duo Maitre Philippe et Filles

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Michael (Hasselroth, Germany)
Ein wunderbarerer Essig...

der sich sehr vielfältig einsetzen lässt. Wir finden ihn unglaublich lecker!!
:-)

T
Thomas W.
Seit 50 Jahren auf der Suche...

und immer noch nicht fündig gewesen. In meiner Kineheit und Jugend kam regelmäßig ein fahrender Händler vorbei, der Körbe, Besen, Bürste etc., aber vor allen Dingen einen hervorragenden Essig anbot. Seitdem bin ich auf der Suche nach meinem Kindheits-Essig, und ich werde weiter suchen. Aber dieser Essig kommt immerhin meinen Erinnerungen nah. Bis zum Erfolg könnte er mein Ersatz bleiben.

Das ist eine sehr schöne Geschichte! Hat etwas von Proust ...Wir freuen uns außerdem, dass Sie mit unserem Essig wenigstens in die Nähe Ihrer Erinnerung gekommen sind. Herzliche Grüße aus Berlin!

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