{"product_id":"veloute-de-homard-hummerbisque-von-der-bretonischen-kuste-la-pointe-de-penmarch","title":"Hummerbisque fra den bretonske kyst","description":"\u003ch4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHummeren. Le roi des crustacés – krebsdyrenes konge.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDen, der én gang har smagt den, glemmer den ikke. Pointe de Penmarc'h bruger Homard bleu, den blå hummer fra Nordøstatlanten, hvis strålende blå skal bliver ildrød under tilberedning. Et dyr med karakter. Og netop denne karakter findes i hver en skefuld af denne velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTil denne fløjlsbløde bisque bruges frisk fisk fra de bretonske havne, dertil gulerødder, porrer, løg, kartofler, et skvæt hvidvin, et strejf cognac – og lidt creme fraiche, der blidt afrunder hummerens kraftige aromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eResultatet er en velouté af ægte dybde: rig, men ikke tung, elegant, men ikke pralende. Som det franske køkken nu engang er, når det ikke anstrenger sig for at være imponerende – og alligevel er det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMan varmer den ved svag varme, hælder den i en smuk kop eller en dyb tallerken, tilsætter et par tangcroutoner, måske en klat sauce rouille. Hvis man ønsker, kan man tilføje frisk hummer- eller langustinekød – eller bruge den som base for en sauce armoricaine til havtaske eller fiskeboller. Dåsen på 400 gram til 4,20 € – det er luksus, der føles som en selvfølge.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pointe de Penmarch","offers":[{"title":"Dåse 400 g","offer_id":52721943052554,"sku":"MP-HOMA-LPPM-0001","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_in_a_woman_hand_with_brown_painted_nails.jpg?v=1774992379","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/products\/veloute-de-homard-hummerbisque-von-der-bretonischen-kuste-la-pointe-de-penmarch","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}