{"product_id":"milde-cevennen-zwiebel-aop-oignon-doux-des-cevennes-ernte-2026-domaine-castel-riquet","title":"Mild Cevenner-løg AOP | Oignon Doux des Cévennes - Høst 2026","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eEn løg, der ikke kender tårer: det mildeste løg fra Cevennen med beskyttet A.O.P.-betegnelse.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOignon Doux des Cévennes stammer fra et begrænset område i departementet Gard i Okcitannien og har været beskyttet med AOC-betegnelsen siden 2003 og med den europæiske AOP-betegnelse siden 2008. Skallen er papirtynd og perlemorsfarvet til svagt kobberfarvet, mens frugtkødet er snevidt og meget saftigt. Fordi det næsten ikke indeholder svovlholdige stoffer, får det næsten ingen til at græde, når det skæres i – hvilket er usædvanligt for et løg.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRå smager det sprødt og mildt med en fin sødme, der minder om honning, helt uden den sædvanlige skarphed. Når det tilberedes, bliver det glasagtigt og fløjlsblødt og udvikler en dyb aroma med lette nuancer af kastanje. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFinthakket passer det råt i salater, hvor et almindeligt løg ville være for dominerende. Når det er tilberedt, egner det sig til løgkonfit, løgkage eller til skånsom simring som tilbehør til kød og fisk. Opbevares det bedst tørt og beskyttet mod lys, så holder det sig længe og spirer ikke.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProduktion: De stejle skråninger i Cevennen giver kun mulighed for dyrkning på kunstigt anlagte terrasser, de såkaldte bancelles. Her vokser løgene i mineralrig skiferjord, præget af skiftet mellem varme sommerdage og kølige nætter, og plejes og høstes ved traditionelt håndarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEt kig på høsten hos Domaine Castel-Riquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cvideo src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/205d9fa120d04b608874d763c1a8571d.mp4\" controls=\"controls\" playsinline=\"\" muted=\"\" preload=\"metadata\" style=\"width: 100%; height: auto; border-radius: 8px;\"\u003e\u003c\/video\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Castel-Riquet","offers":[{"title":"Net på ca. 1 kg","offer_id":53783586472202,"sku":"MP-OIGNO-RIQUET-0001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/filets_oignons_doux_des_cevennes.jpg?v=1791633631","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/products\/milde-cevennen-zwiebel-aop-oignon-doux-des-cevennes-ernte-2026-domaine-castel-riquet","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}