Næringsindhold pr. 100 g

⁕ Brændværdi: 425 kJ / 100 kcal
⁕ Fedt: 0,6 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater: 18 g
⁕ Heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 7,1 g
⁕ Salt: 0,59 g

Cal Valls er en familievirksomhed, der har været dedikeret til produktion og forarbejdning af økologiske grøntsagsjuice og konserves siden 1978. Det er beliggende i en landsby i provinsen Lleida, Vilanova de Bellpuig (Catalonien-Spanien).

Den måde at tænke og leve på for Manuel Valls i Sanfeliu, som har været naturist siden sin ungdom, dannede det ideologiske grundlag for udviklingen af ​​virksomheden, som har kendt og drevet økologisk landbrug næsten siden starten.

Det mislykkede forsøg på at markedsføre friske økologiske frugter og grøntsager, da markedet for disse produkter var næsten ikke-eksisterende (begyndelsen af ​​1980'erne), afledte produktets formål til produktion af konserves. Det var muligt, fordi dåsemaderne traditionelt blev lavet til familiens eget forbrug.

Denne nyorientering betød, at faciliteterne til produktion af konserves skulle tilpasses den dag i dag, samtidig med at ånden fra et håndværksprodukt blev bevaret med stor respekt for miljøet.

Alt virksomhedens organiske affald bruges til kompostering og efterfølgende gødskning af gårdene.
Producent: Cal Valls, Carrer la Plana, s/n, 25264 Vilanova de Bellpuig, Lleida, Spanien

Pardina-linser stammer fra Spanien, nærmere bestemt i regionen Castilla y León i den nordvestlige del af landet. Provinsen León er især kendt for dyrkningen af ​​denne linsesort. I Spanien har Pardina-linser status som beskyttet geografisk betegnelse (BGB) under navnet "Lenteja Pardina de Tierra de Campos".
Tierra de Campos er en specifik region, der strækker sig over dele af provinserne Palencia, Valladolid, Zamora og León, og er kendt for sin frugtbare jord, der er ideel til linsedyrkning. Pardina-linser er blevet dyrket i dette område i århundreder og er en vigtig del af det lokale landbrug og køkken.
Pardina-linser er måske ikke så kendte i Tyskland som andre linsesorter, men de bliver stadig mere populære i det internationale køkken på grund af deres smag og alsidighed.