{"product_id":"kapaun-rillettes-mit-kandierten-schalotten-100-g-le-comptoir-du-fougeray","title":"Kastanjerillet med kandiserede ejernøgler 100 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eKapaun og kanderede skalotteløg: højtidsrilletten fra Anjou.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Comptoir du Fougeray er en familiebedrift fra Eancé ved grænsen mellem Anjou og Bretagne. Denne krukke kommer fra Prestige-sortimentet, husets serie til højtiderne. I krukken: 89 % kapaunkød fra Frankrig, samt 10 % skalotteløg, der trækker i deres eget fedt, indtil de er bløde og søde. Når du åbner krukken, ser du lyst, fint trukket kød med mørke stykker af skalotteløg imellem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKapaun er det fineste fjerkødkød i det franske køkken, mildere end kylling, mere mørt end poularde, med et højere fedtindhold, der gør rilletten blød. De kanderede skalotteløg tilfører en sød, næsten marmeladeagtig note, mens Guérande-salt og sort peber binder det hele sammen. Resultatet minder mere om en forret end en terrine.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Kapaunkødet brunes og tilberedes derefter i cirka 15 timer med salt og peber. De franske skalotteløg hakkes, kanderes i kapaunfedt og først til sidst røres de i. Der tilsættes ingen tilsætnings- eller konserveringsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSmør rilletten tykt på ristet landbrød eller brioche, og tilføj et par blade frøsalat. Tag den ud af køleskabet en halv time før servering, så aromaen træder frem. Til krukken passer en Crémant, en Cidre brut eller en let rødvin fra Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eGod at vide: Kapaun\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eEn kapaun er en kastreret fedtgris, der vokser langsomt og i længere tid. I Frankrig er den det klassiske julefjerkød og det dyreste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/le-mottay-gourmand-rillettes-handwerk-aus-dem-herzen-der-bretagne\"\u003eLe Comptoir du Fougeray – Rilletthåndværk fra hjertet af Bretagne\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir du Fougeray","offers":[{"title":"Glas 100 g","offer_id":53869418316042,"sku":"MP-KAPA-LECO-4104","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/kapaun-rillettes-fougeray_label.jpg?v=1791382403","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/products\/kapaun-rillettes-mit-kandierten-schalotten-100-g-le-comptoir-du-fougeray","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}