{"product_id":"geflugel-rillettes-thai-art-120-g-le-comptoir-du-fougeray","title":"Fjerkrætrilletter thai-style 120 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eThai-art: den rillette, der er længst væk fra Frankrig.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Comptoir du Fougeray er en familiebedrift fra Eancé ved grænsen mellem Anjou og Bretagne. Denne serie består af 100 % fjerkræ uden svinekød: kyllingelår og fileter, som udgør 74 % af glassets indhold, confiteret og revet fra hinanden i hånden. Derudover tilsættes en thailandsk krydderiblanding, hvor citrongræs og ingefær sætter tonen. Når du åbner glasset, ser du lyst, groft revet kød og ikke en glat puré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne opskrift er seriens outsider. Citrongræs giver en frisk, citrusagtig note, ingefær en varm skarphed i baggrunden, og begge dele møder en fransk grundopskrift på fjerkræ, fedt og salt fra Guérande. Det fungerer, fordi rilletten giver krydderiet et grundlag, som en karrypasta alene ikke har. Et fransk magasin kaldte den i sin spalte \"Sur la table\" for et løfte om \"onctuosité bien relevée\" – cremet og velkrydret.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Kyllingelår og fileter confiteres og tilberedes derefter i mange timer i en stor støbejernsgryde. Herefter reves kødet fra hinanden i hånden og blandes med den thailandske krydderiblanding. Der tilsættes ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå ristet brød med koriander og lidt lime, eller som pålæg i en banh-mi-sandwich med syltede gulerødder. Tag den ud af køleskabet en halv time før servering. Tilbehør: En halvtør riesling, en Gewürztraminer eller en kold lagerøl.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eGod at vide: Les Cocottes du Fougeray\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDenne opskrift er en af husets ældre. Tidligere glas bar navnet \"Les Cocottes du Fougeray\" med en lille gryde i logoet, i dag hedder serien Le Comptoir du Fougeray. Opskriften er forblevet den samme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/le-mottay-gourmand-rillettes-handwerk-aus-dem-herzen-der-bretagne\"\u003eLe Comptoir du Fougeray – Rillettes-håndværk fra hjertet af Bretagne\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir du Fougeray","offers":[{"title":"Glas 120 g","offer_id":53869628719370,"sku":"MP-GEFL-LECO-4111","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/gefluegel-rillettes-thai-fougeray_label.jpg?v=1791399539","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/products\/geflugel-rillettes-thai-art-120-g-le-comptoir-du-fougeray","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}