{"product_id":"geflugel-rillettes-mit-knoblauch-und-thymian-120-g-le-comptoir-du-fougeray","title":"Fjerkrætrillet med hvidløg og timian 120 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eHvidløg og timian: opskriften, som man starter denne serie med.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe Comptoir du Fougeray er en familiebedrift fra Eancé ved grænsen mellem Anjou og Bretagne. Denne serie består af 100 % fjerkrædkød uden svinekød: kyllingefilet og -lår, 72,5 % af glassets indhold, steges i kyllingefedt og tilberedes i cirka 15 timer. Derudover 3 % hvidløg og lidt timian. Ved åbning ser du lyst, groft revet kød med synlige fibre, ikke en glat puré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHvidløg og timian er de to ingredienser, der findes i ethvert fransk landkøkken, og de gør præcis det, man forventer: Hvidløget giver dybde, timianen en tør, harpiksagtig tone oveni. Sammen minder det om huden på en stegt kylling, som producenten selv siger. Af alle glassene i serien er dette det mest velkendte, og det, hvor man tydeligst smager fjerkrædkødet.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFremstilling: Kyllingefilet og -lår steges i kyllingefedt og tilberedes derefter langsomt i cirka 15 timer i en gryde, kun med salt fra Guérande og sort peber. Derefter reves kødet i hånden og blandes med hvidløg og timian. Der tilsættes ingen tilsætnings- eller konserveringsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå ristet baguette med en cornichon ved siden af, eller som en del af et apéro-bræt med oliven og radiser. Tag det ud af køleskabet en halv time før servering. Det passer godt til en kølig Chinon, en Gamay eller en tør cider.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eVærd at vide: Bronze 2017\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDenne opskrift vandt bronze i 2017 ved Épicures de l'Épicerie Fine, den franske delikatessens konkurrence, hvor et jurypanel af forhandlere og kokke foretager blindsmagning.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/le-mottay-gourmand-rillettes-handwerk-aus-dem-herzen-der-bretagne\"\u003eLe Comptoir du Fougeray – Rillet-håndværk fra hjertet af Bretagne\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Comptoir du Fougeray","offers":[{"title":"Glas 120 g","offer_id":53869619708170,"sku":"MP-GEFL-LECO-4106","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/gefluegel-rillettes-knoblauch-thymian-fougeray_label.jpg?v=1791400618","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/products\/geflugel-rillettes-mit-knoblauch-und-thymian-120-g-le-comptoir-du-fougeray","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}