{"product_id":"confit-doignons-doux-des-cevennes-aop-220g-castel-riquet","title":"Confit d'oignons doux des Cévennes AOP 220g Castel Riquet","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eEn løg med eget kvalitetsstempel, langsomt indkogt til et confit, der også fungerer rent på brødet.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastel Riquet er en familiebedrift ejet af familien d'Arnal i Saint-André-de-Majencoules i de sydlige Cevennes (Gard), som har dyrket Oignon doux des Cévennes siden 1975 – det milde sødløg, der har båret AOP-seglet siden 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil dette confit anvendes løg med en andel på 78 %, langsomt indkogt med honning, sukker, hvidvin, balsamicoeddike, olivenolie, salt og krydderier. Glasset rummer 220 g og kommer uden farvestoffer eller konserveringsmidler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eConfit smager betydeligt mildere og sødere end en almindelig løgchutney, men har samtidig den karakteristiske, næsten frugtige note fra Cevennes-løget. Balsamicoeddiken giver en let syrlig modvægt, som honningen afrunder, uden at virke påtrængende sød. Konsistensen er blød og smørbart, med tydelige stykker af løg i stedet for en glat masse.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProduktion: Løgene vokser på Domaine-ejendommens terrasserede granitjorde, plantes og høstes i hånden, som det har været kutyme i generationer – kun jordforberedelsen før plantning foregår maskinelt. Confitet forarbejdes på en lokal konservesfabrik efter Domaine-ejendommens egne opskrifter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eConfitet passer klassisk til gedemost og foie gras, men fungerer lige så godt til kraftig hårdost, koldstegt kød eller blot på ristet baguette. Opbevares i køleskabet efter åbning og forbruges hurtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eVærd at vide: Oignon doux des Cévennes AOP\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eOignon doux des Cévennes har været beskyttet som AOP siden 2008 – kun løg fra et fastlagt område i de sydlige Cevennes, dyrket efter traditionelle metoder på de karakteristiske terrasserede marker, må kaldes sådan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Castel-Riquet","offers":[{"title":"Glas à 220g","offer_id":53900274368778,"sku":"MP-CONFIT-CASTE-0001","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/confitcastel-riquet.jpg?v=1791815026","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/products\/confit-doignons-doux-des-cevennes-aop-220g-castel-riquet","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}