Boghvedemel T150 - Traditionelt stenmalet!

T150 boghvedemel er et udtryk for håndværksmæssig mølletradition kombineret med boghvedes værdifulde egenskaber. Melets karakteristiske grå farve giver bagværk en appetitlig brun farve, mens dens karakteristiske smag beriges af subtile hasselnøddenoter.

Dette naturligt glutenfri mel er kendetegnet ved sit lave glykæmiske indeks. Det er særligt rigt på fibre og protein. Skånsom forarbejdning bevarer vigtige næringsstoffer såsom E-vitamin, B-vitaminer og mineraler som fosfor, zink, magnesium, mangan, jern, kalium og kobber.

Møllestenene, der er lavet af et enkelt stykke granit fra Sidobre-massivet (Tarn), sikrer en særlig skånsom forarbejdning. Det lave maletryk bevarer optimalt alle kornets værdifulde komponenter – mandel, klid og kim. Kornet hverken opvarmes eller oxideres, hvilket resulterer i et homogent, næringsrigt mel.

Melet er ideelt til en række forskellige bagværk, hvilket giver det en behagelig tæt konsistens. Det anbefales især til brød med en karakteristisk smag, traditionelle boghvedepandekager og forskellige bagværk med en rustik karakter.

Boghvedekornene kommer fra økologisk landbrug uden pløjning. De dyrkes i sædskifte med bælgfrugter for naturligt at berige jorden med kvælstof. Avanceret renseteknologi garanterer den højeste kornkvalitet.

Produktet består af 100% rent boghvedemel uden tilsætningsstoffer. Fuld sporbarhed fra frø til melpose er garanteret. Traditionel stenmaling sikrer optimal næringsstoftilbageholdelse. Melet dyrkes i henhold til certificerede økologiske retningslinjer.

Melet skal opbevares køligt og tørt. Når det er åbnet, skal det lukkes lufttæt.

Fusionen af ​​tradition og innovation gør dette økologiske boghvedemel til en uundværlig ingrediens i moderne, sundhedsbevidst køkken. Dens alsidighed, kombineret med dens sundhedsmæssige fordele, imødekommer den stigende efterspørgsel efter naturlige fødevarer af høj kvalitet.