Vidste du, at en tredjedel af al fisk, der fanges, aldrig bliver spist, fordi industrifiskeriet fortrænger mindre virksomheder og forurener miljøet? Derudover går mere end 10 millioner tons mad til spilde i fiskeindustrien hvert år.

Konservering er en traditionel, sundhedsbevidst metode, der bevarer mad i op til 5 til 10 år.

I St Laurent de Gosse, Landes, Frankrig, tager håndværkskonservesfabrikken Pirate, grundlagt af Lucie Lesgourgues, et opgør med dette spild. Pirate har til formål at revolutionere fiskeforbruget gennem innovative og bæredygtige opskrifter, altid i harmoni med havets sæsonbestemte karakteristika. Ingredienserne kommer fra lokale, traditionelle fangster og forarbejdes i hånden på en tilpasset gård. I sit andet leveår udvider Pirate allerede i Frankrig og Europa.

Lucie planlægger også at udvide sit engagement med workshops om bæredygtigt fiskeri. Pirate står derfor ikke kun for et brand, men for en bevægelse mod en mere bevidst og bæredygtig brug af fisk og skaldyr.