{"title":"La Curiosa: Konserves fra Galicien","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa er et ungt galicisk konservesmærke fra Nigrán syd for Vigo, grundlagt af Cristóbal Fernández. De har ikke deres egen fabrik og holder det ikke skjult: Produktionen foregår hos udvalgte producenter omkring Ría de Arousa, centrum for det galiciske konserveshåndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRåvarerne kommer udelukkende fra de galiciske Rías og er fanget i sæsonen. Mørkemusslerne vokser på Bateas-opdrætsbøerne i Ría de Arousa, syltes i hånden, stykke for stykke, og en del af fisken bliver ristet på forhånd. Sovsene følger gamle opskrifter uden tilsætningsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI denne kollektion: Sardiner og sardinella, mørkemussler og hjertemussler i escabeche, navajas og blæksprutte fra Rías, ventresca fra tunfiskenes bug i olivenolie eller med grøn karry samt røgserien med østers, laks og bonito.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"navajas-galicische-schwertmuscheln-6-8-stuck-la-curiosa","title":"Navajas – Galiciske knivmuslinger, 6–8 stk.","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNavajas er de lange, smalle svinehoveder, der sidder lodret i sandbunden i Rías. De høstes ikke med net, men enkeltvis: dykkere henter dem i hånden fra bunden. Det er besværligt, men det forklarer også, hvorfor en god dåse Navajas har sin pris, og hvorfor muslingerne ligger intakte i den.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa graver Navajas op, renser dem omhyggeligt og lægger dem enkeltvis i hånden i dåsen, seks til otte stykker. Den væske, de ligger i, er næsten ingenting, og det er helt rigtigt: vand, havsalt, et strejf af citron, lidt løg og et laurbærblad. Ingredienslisten er så kort, at man kan lære den udenad, og sandet, som ellers ofte ender i Navajas, bliver udenfor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSmagen er finere end hos næsten alle andre muslinger, sødmefuld, mild og med smag af rent hav. Derfor gælder det: lad være med at lave noget med dem. Åbn dåsen, læg muslingerne på en tallerken, dryp et par dråber god olivenolie eller giv dem et skvæt citron, og server med brød og en meget kold Albariño. Væsken er i øvrigt for god til at hældes ud; en tår af den hører til i glasset eller i den næste fiskefond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 130g","offer_id":53566612078858,"sku":"MP-NAVAJ-CURIO-1001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/04eabc1ac1cbcf74bcbd3ef99619b6ed34b02a2aac9363a05eece240a07feeea.png?v=1787731062"},{"product_id":"pulpo-gallego-a-la-marinera-galicischer-oktopus-in-marinade-la-curiosa","title":"Galicisk blæksprutte i marinade","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNår der holdes fest i Galicien, serveres pulpo. Til enhver landsbyfest står pulpeiraen med sin kobberkedel, skærer tentaklerne over med en saks og lægger dem på trætallerkener, og tilføjer olivenolie, paprika og groft salt. Det er alt, hvad pulpo a la gallega består af, og det er netop derfor, det smager så godt.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa har indfangede denne ret på dåse, og ingredienslisten er lige så kort som til landsbyfesten: Blødt tilberedt blæksprutte, der derefter marineres i ekstra jomfruolivenolie, mild pimentón og havsalt. Paprikaen bidrager med sin let røgfyldte note, olien tager den til sig, og selve pulpoen forbliver blød og let at skære i, præcis som den skal være.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDåsen kan serveres kold som tapa, med en tandstikker og brød til den paprikarøde olie. Eller du kan på ti minutter lave den klassiske version: Kog kartofler, skær dem i skiver og læg dem på en tallerken, hæld olien fra dåsen over pulpoen, og drys med lidt groft salt. Så mangler du kun trætallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 130g","offer_id":53566364483850,"sku":"MP-PULP-CURIO-0001","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/559ec0998a183624594da91fdc7585f88af5fdc81cd8c69370320839bf71036a.png?v=1787729473"},{"product_id":"ventresca-al-curry-verde-thunfischbauch-mit-grunem-curry-la-curiosa","title":"Ventresca med grøn karry – tunbov med grøn karry","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa kalder denne dåse „un indio en Galicia“, en inder i Galicien. Sætningen siger egentlig alt: det bedste galiciske konserveshåndværk, men en opskrift, der aldrig ville være blevet produceret på en traditionel fabrik i Rías. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI dåsen ligger saftige stykker Ventresca, altså tunmave, den fedeste og mest møre del af fisken. Derudover en mild grøn karrysauce, som ikke kommer fra krydderihylden, men bliver tilberedt som en køkkensauce: langsomt sauterede løg, piment d'Espelette og de grønne karrykrydderier. Resultatet er mildt. Saucen varmer, den brænder ikke, og den overdøver ikke fisken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI kan spise dåsen, som den er, med en ske og brød. Det bliver endnu mere spændende med hvide ris, der suger saucen til sig, eller ved at vende den med pasta. Den fungerer også kold i en salat. Og hvis I vil bevise over for nogen, at en dåse kan være en middag, så er det her dåsen til det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserver uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566244684042,"sku":"MP-CURRY-CURIO-4006","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/b8f37b0982c25248bd79ce23a4863fecd67a0ae7c1a8c44cadab772a77f5a06a.png?v=1787726310"},{"product_id":"sardinillas-mit-pimiento-de-padron-10-14-stuck-la-curiosa","title":"Sardinillas med Pimiento de Padrón 10–14 stk. La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePå låget står en galicisk sætning, som alle børn i Spanien kender: „Unas pican e outras non.\" Nogle er stærke, andre ikke. Der er tale om Pimientos de Padrón. De fleste er milde og smager grønt og let nøddeagtigt, og så er der pludselig en, der sætter ild til munden på én. Det kan man ikke give nogen skylden.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI denne dåse ligger netop en sådan chili, først stegt, mellem sardinerne. La Curiosa kalder det forbindelsen mellem havet og bjerget.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFiskene bliver renset i hånden efter fangst. Derefter bliver de ristet, som man gjorde i gamle dage. Denne ristning er grunden til, at de forbliver faste og ikke falder fra hinanden, når de lægges på dåse. Herefter lægger en person dem enkeltvis på dåse, én efter én. De hældes op med god olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e10 til 14 fisk pr. dåse. Glutenfri.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet bedste er at spise dem på ristet brød med et par dråber af olien. Chilin hører til, den er hele dåsens omdrejningspunkt. Hvis man deler, bør man på forhånd afklare, hvem der får den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53564241248522,"sku":"MP-PADRO-CURIO-4007","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a2877d1cc9d1831e57a222847eaf323c396c01da5815b064394f7e9ff46011f1.png?v=1787694574"},{"product_id":"mejillones-en-escabeche-8-12-la-curiosa","title":"Mejillones en Escabeche 8\/12 - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuslinger i escabeche er den ultimative galiciske konserves. Går man ind på en bar i Spanien og bestiller en dåse, får man som regel denne.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuslingerne dyrkes på reb under bateas, de flydende træplatforme i de galiciske rías, verdens vigtigste dyrkningsområde for Mytilus galloprovincialis. Til denne dåse tager La Curiosa de store eksemplarer fra de bedst beliggende bateas. Hver musling renses i hånden og lægges enkeltvis i dåsen, otte til tolv stykker.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFør marinering bliver muslingerne stegt i olivenolie. Derefter hældes escabecheen over, tilberedt efter en gammel opskrift med naturlige ingredienser: paprika, sort peber, nellike, laurbærblade. Dette er den milde udgave, hvor marinaden krydrer uden at svide. Hvis man foretrækker det stærkere, tager man søsterdåsen med Picante-etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServeres som på baren: En tandstikker i hver, hvidt brød ved siden af til marinaden, og til det hele en kold Albariño eller en tør vermouth. Aftensmaden er klar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566324965642,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0002","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a7139a4cbb65879d08a59094774241bc07e1c78f9d876110c1773be5a701f99e.png?v=1787728020"},{"product_id":"mejillones-en-escabeche-picante-8-12-stuck-la-curiosa","title":"Stærke marinerede muslinger 8\/12 stk. - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHvis Galicien var verdenskendt for én enkelt ingrediens, ville det være for sine blåmuslinger. Rías er verdens vigtigste dyrkningsområde for denne muslingart, Mytilus galloprovincialis. De dyrkes på bateas, flydende træplatforme, hvorfra reb hænger ned i vandet. Her vokser muslingerne midt i Rías plankton og bliver større og fyldigere end næsten alle andre steder.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil denne dåse tager La Curiosa de store eksemplarer fra de bedst beliggende bateas. Hver musling renses i hånden og lægges enkeltvis i dåsen, otte til tolv stykker pr. dåse. Først steges de i olivenolie. Derefter tilsættes escabeche-marinaden, tilberedt efter en gammel opskrift: paprika, sort peber, nellike og laurbærblade. Picante betyder her mærkbar, ikke brutal. Styrken står ved siden af muslingen, ikke foran den.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEscabeche er den klassiske spanske måde at spise muslinger på. Det kræver en tandstikker, et stykke hvidt brød til marinaden og noget koldt på glas, en Albariño eller en tør vermouth. Aperitifet kræver ikke mere forberedelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566296555786,"sku":"MP-MEJI-CURIO-0001","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/a4c01751d3e90e48ec12cd4394840048270a17cb6f721c342ec6dd43a4db0be4.png?v=1787727328"},{"product_id":"ventresca-thunfischbauch-in-olivenol-la-curiosa","title":"Ventresca – Tunfiskebov i olivenolie - La Curiosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca er tunfiskens bugstykke, og når man først lægger mærke til det, forstår man hurtigt, hvorfor det i Spanien koster mere end resten af fisken. Bugen er det stykke, der indeholder mest fedt. Derfor er det saftigere end ryggen, blødere i strukturen og skiller sig i fine flager på tungen, hvor et rygstykke stadig er fast.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTil dette formål bruger La Curiosa Atún Claro, den lyse tunfisk. Bugfileterne lægges enkeltvis i hånden på dåsen, hvilket man kan se, når man åbner den: Stykkerne ligger ved siden af hinanden, som om de er pakket ind, ikke lagt i lag. Derudover tilsættes olivenolie og lige præcis nok salt til, at fisken smager, og ikke saltet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI Spanien er Ventresca klassikeren til sommersalaten med tomater og løg. I kan også bare lægge den på ristet brød med lidt af olien fra dåsen over. I behøver ikke at varme noget op eller skære den i stykker. Det meste, man kan gøre forkert med denne dåse, er at åbne den til en pastinakasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53566118232330,"sku":"MP-VENTR-CURIO-4010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/1a9124c6da88909a2f6d8e7bf875c8d685c85cfab1c527efdf6205d47003e113.jpg?v=1787725277"},{"product_id":"sardinen-in-olivenol-la-curiosa-jahrgang-2021","title":"Sardinella i olivenolie La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMåske verdens bedste sardin? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSådan står der på La Curiosa-dåsen, og de mener det også. \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDisse sardiner fanges i den indre del af Ría de Arousa, i det område, der ligger tættest på Rianxo. Og kun i juli og august, fordi de har mest fedt dengang. Der fiskes i grænselandet mellem nat og dag, når dyrenes mave er tom. Det lyder som en bagatell, men det er grunden til, at disse sardiner kan renses særligt grundigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDerefter sker der ikke meget i lang tid. \u003cstrong\u003eDe har ligget på dåse siden juni 2021\u003c\/strong\u003e. Hvad der sker i olivenolien i denne periode, kender du måske allerede fra vores andre årgangs-sardiner: Kødet bliver blødere, og smagen rundere og dybere. Efter fem år smager en sardin ikke længere af fisk på dåse, men af noget helt særligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDåsen indeholder tre til fire fisk i olivenolie, 115 g. Oplaget er begrænset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet bedste er at spise dem alene, på godt brød, med et par dråber af olien. En kold Albariño passer godt, mere behøver man ikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53561339117834,"sku":"MP-SARD-CURIO-0001","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/9948bbba7bad13f6d5bf90480dc7b29502caf19c353ac7e021927ee9960a6164.png?v=1787695331"},{"product_id":"berberechos-al-ajillo-picante-herzmuscheln-mit-knoblauch-und-chili-60-70-stuck-110g-la-curiosa","title":"Berberechos al Ajillo Picante – Hjertemuslinger med hvidløg og chili, 60\/70 stk. 110g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eSmå hjertemuslinger fra Ría de Noia, med hvidløg og en ordentlig knivspids chili.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ligger i Nigrán på den galiciske kyst. Hos os kender I allerede husets sardiner, navajas og mejillones. Disse hjertemuslinger (Cerastoderma edule) kommer fra Ría de Noia, hvor de fiskes i hånden. I hver dåse ligger der 60 til 70 små muslinger i gylden olivenolie, imellem hvidløgsskiver og chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBerberechos kender man i Spanien mest \"al natural\", altså kun i saltlage. Denne udgave er anderledes: Olivenolien bærer hvidløget, og chilien giver en tydelig, men venlig styrke. Muslingerne forbliver møre og smager af havet, let sødmefulde, med det typiske lille bid. Olien er for god til at hælde væk.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMuslingerne vaskes og renses omhyggeligt, så der ikke er sand tilbage. Derefter koges de, renses i hånden og lægges i dåsen med hvidløg-chili-olien. Der er ingen tilsætningsstoffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServer dem som tapa direkte fra dåsen, med tandstikkere og hvidt brød til at dyppe i. De passer også til spaghetti, så tilsætter I muslingerne og olien først til sidst og drysser lidt persille over. En kølet Albariño eller et glas Fino er gode ledsagere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 110g","offer_id":53843221971210,"sku":"MP-BERB-CURIO-0001","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/berberechos_952776fd-f4cf-4d1b-8ee3-b18a535e227d.jpg?v=1790866400"},{"product_id":"geraucherte-austern-in-olivenol-ostras-ahumadas-4-stuck-120g-la-curiosa","title":"Røgede østers i olivenolie – Ostras Ahumadas, 4 stk. 120g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eFire galiciske østers med røgetone, til alle, der kan lide østers, men ikke så godt kan lide selv at åbne dem.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ligger i Nigrán ved den galiciske kyst. Hos os kender I husets navajas, mejillones og sardiner. Til denne dåse udvælger La Curiosa østers fra Galicien, røger dem forsigtigt og lægger dem i mild olivenolie. Når dåsen åbnes, ligger fire store, gyldenbrune østers ved siden af hinanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFriske østers smager salt og jodholdigt. Disse her er rundere: Røgen lægger sig over havsmagen uden at overdøve den. Kødet er fast og samtidig mørt, La Curiosa kalder det \"kødfuldt, mørt og overraskende fint\". Hvem der kan lide røgede muslinger, vil elske dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eØstersene kommer fra Galicien og bliver efter udvælgelsen forsigtigt røget. Derefter kommer de med olivenolie i dåsen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet er bedst at spise dem direkte fra dåsen, på en kiks eller ristet brød med et par dråber citron. De passer også godt på et aperitifbræt ved siden af oliven og Manchego. Til det et glas Cava, Champagne eller en tør hvidvin, som La Curiosa også anbefaler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse à 120 g","offer_id":53843227509002,"sku":"MP-OSTR-CURIO-0001","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/huitrescuriosa.jpg?v=1790866250"},{"product_id":"raucherlachs-in-olivenol-salmon-ahumado-115g-la-curiosa","title":"Røget laks i olivenolie – Salmón Ahumado 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eNorsk røget laks i olivenolie: åbn, server, færdig.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ligger i Nigrán ved den galiciske kyst og fylder sine dåser hos hjem i området omkring Ría de Arousa. Hos os kender I mærkets navajas, mejillones og sardiner. Til denne dåse bruger La Curiosa røget laks fra Norge og lægger den i olivenolie. Når I åbner dåsen, ser I rosa, møre stykker i gylden olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRøget laks kender man fra pålægsbordet, i skiver og ofte ret salt. Her er den blødere og mildere, fordi den ligger i olie og afgiver sin aroma der. Røgen er tydelig, men smager ikke skarpt. La Curiosa rammer plet: ”En god laks behøver ikke meget mere. Åbn, server, nyd.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLaksen stammer fra Norge og røges, før den kommer i dåse med olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLæg stykkerne på en grøn salat med agurk og radiser eller på ristet brød med flødeost og lidt citronskal. Som aperitif smager den også godt direkte fra dåsen. Et glas cava eller en frisk albariño passer godt til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53843234914570,"sku":"MP-LACH-CURIO-0001","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/salmoncuriosa.jpg?v=1790865931"},{"product_id":"geraucherte-ventresca-vom-bonito-del-norte-in-olivenol-115g-la-curiosa","title":"Røget Ventresca af Bonito del Norte i olivenolie 115g La Curiosa","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDet mest møre stykke af den hvide tun, med en fin røget note.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Curiosa ligger i Nigrán på den galiciske kyst. Hos os kender du mærkets Ventresca i olivenolie og Ventresca med grøn curry. Til denne dåse tager La Curiosa bugstykket fra Bonito del Norte, den hvide tun (Thunnus alalunga), rygter det skånsomt og lægger det i olivenolie. Når du åbner dåsen, ser du lyse, saftige fileter med et let gyldent skær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVentresca er blød og saftig, selv uden røg, fordi bugen har mere fedt end resten af fisken. Røgen kommer til her, uden at overdøve fisken: Først smager du den milde tun, derefter et strejf af træfyldt røg. Fileterne næsten smelter på tungen. Hele 65 % af dåsen er fisk, resten er olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBugstykket rygtes skånsomt og lægges derefter i olivenolie. Der kommer ikke mere i dåsen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBedst alene på sprødt brød eller på en salat af tomater, forårsløg og hvide bønner. På et aperitifbræt passer den ved siden af ristet paprika og oliven. Til det et glas Fino, en kølet Txakoli eller en Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMere om producenten: \u003ca href=\"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/blogs\/news\/la-curiosa-galicische-konserven-ria-de-arousa\"\u003eLa Curiosa – galiciske konserves uden slægtshistorie\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Curiosa","offers":[{"title":"Dåse á 115g","offer_id":53843241861386,"sku":"MP-VENT-CURIO-0002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrechecuriosa.jpg?v=1790866131"}],"url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/collections\/la-curiosa.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}