{"title":"Fiskesupper fra La Compagnie Bretonne","description":"","products":[{"product_id":"chowder-von-makrelen-irische-fischsuppe-la-compagnie-bretonne","title":"Makrel-chowder (irsk fiskesuppe)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eBegrebet \"Chowder\" stammer fra Irland og bruges om en suppe med fisk, skaldyr og grøntsager. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne meget nærende og særligt afbalancerede suppe er en traditionel ret, som ofte serveres i Irlands kystbyer, især på pubberne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne opskrift er baseret på grøntsager, kartofler, porrer, løg og skalotteløg kombineret med makrel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVarm chowderen langsomt op i gryden. Mængden er til to personer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer er tale om en tilpasning af en traditionel irsk opskrift, der ligger \"mellem suppe og færdigret\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMakrel er en fiskeart, der er kendt verden over på grund af sin fyldige smag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI Killybegs, en vigtig fiskerihavn i Irland i grevskabet Donegal, fanges og forarbejdes store mængder makrel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vintermånederne fokuserer La Compagnie Bretonne på forarbejdning af makrel fra fiskeområdet i Nordirland, som ligger cirka en halv til halvanden dagsrejse fra Killybegs. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMakrellernes høje fedtindhold i dette område giver et mørt og blødt kød ved smagning.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Glas à 570 g","offer_id":44539820179722,"sku":"MP-MAKR-LACO-2737","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/makrelen-chowder-irische-fischsuppe-maitre-philippe-filles-la-compagnie-bretonne-592389.jpg?v=1774991645"},{"product_id":"veloute-von-bouchot-muscheln-mit-curry-kokosmilch-570g-la-compagnie-bretonne","title":"Velouté af Bouchot-muslinger med karry \u0026 kokosmælk 570g","description":"\u003cp\u003eOplev vores udsøgte muslingecremesuppe – en harmonisk komposition af håndplukkede bouchot-muslinger, aromatisk karry og fløjlsblød kokosmælk. Denne raffinerede kreation forener havets salte friskhed med Orientens blide eksotik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores muslinger stammer fra Mussella, en traditionel familievirksomhed fra den bretonske kystby Pénestin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer forarbejdes også mindre muslinger, som ville være for små til frisk salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet møre muslingekød og den intense muslingefond danner grundlaget for denne ekstraordinære velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDen diskrete karry giver den cremede suppe en behagelig varme, mens kokosmælken sørger for en forførende blødhed. En vellykket balance mellem maritim karakter og eksotiske aromaer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eNyd denne delikatesse som en elegant forret eller som en let hovedret. Den enkle tilberedning gør den til den ideelle ledsager til afslappende nydelsesstunder eller festlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Bouchot-muslinger fra Pénestin • Med håndplukkede krydderier • Uden kunstige tilsætningsstoffer*\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Glas à 570 g","offer_id":50684235907338,"sku":"MP-VELO-LACO-3339","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Compagnie_Bretonne_Veloute_Moules_1.png?v=1774992003"},{"product_id":"bretonnische-fischsuppe-mit-algen-750g-la-compagnie-bretonne","title":"Bretonsk fiskesuppe med alger 750g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eFå den rene essens af Atlanten på tallerkenen. Denne usædvanlige fiskesuppe fra \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"100\"\u003eLa Compagnie Bretonne\u003c\/b\u003e forener det bedste, som den bretonske kyst har at byde på: kraftig, lokalt fanget fisk og møre havalger.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDet, der gør denne suppe så speciel, er dens tekstur. I modsætning til rent purerede supper kan man her stadig mærke fiskens fine fibre på tungen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eHertil kommer bløde, smeltende stykker af alger, der giver suppen en vidunderlig dybde og en let note af jod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eSom altid hos La Compagnie Bretonne er kvaliteten i højsædet: Suppen tilberedes håndværksmæssigt i små mængder og i flere kogetrin, så smagen af hver enkelt ingrediens kan udfolde sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eEn harmonisk duet af to havsmage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServeringsforslag:\u003c\/b\u003e Nyd suppen varm med lidt rouille og ristet brød.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Glas à 750 g","offer_id":52466973835530,"sku":"MP-SOUP-LACO-3665","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/CBP_Soupe_Poissons_Algues.jpg?v=1774992328"},{"product_id":"supreme-de-langoustines-feine-kaisergranat-suppe-750g-la-compagnie-bretonne","title":"Suprême de Langoustines – Fin jomfruhummersuppe 750g","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLuksus på en ske: Suprême de Langoustines\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eOplev det bedste, jomfruhummeren har at byde på. Denne \"Suprême\"-suppe er en hyldest til jomfruhummerens fine smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eHemmeligheden bag dens kvalitet ligger i den kompromisløse tilberedning: La Compagnie Bretonne anvender udelukkende lokalt fanget fisk og \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"127\"\u003ehele jomfruhummere\u003c\/b\u003e, der forarbejdes skånsomt i små portioner og over flere kogetrin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eKun på den måde kan den delikate, let sødlige aroma folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eResultatet er en suppe af særlig finesse og elegance. Den afspejler havets rene smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVores gourmettips:\u003c\/b\u003e Servér denne delikatesse varm og afrund den kort før servering med en skefuld \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"114\"\u003ecrème fraîche\u003c\/b\u003e – det gør den endnu mere cremet og fin.\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Glas à 750 g","offer_id":52467056804106,"sku":"MP-LANG-LACO-3666","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Zet5af-3Bu-mpMYPrPaP8Q8_1_gps_generated.png?v=1774992304"},{"product_id":"bisque-de-homard-hummersuppe-aus-der-bretagne-750g-la-compagnie-bretonne","title":"Hummerbisque - Hummersuppe fra Bretagne 750g","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn klassiker med karakter: Hummerbisque\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eForkæl dig selv med et strejf af luksus med denne cremede hummersuppe fra \u003cb data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"5\"\u003eLa Compagnie Bretonne\u003c\/b\u003e. Den er en hyldest til havets konge: den bretonske hummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDer bliver ikke gået på kompromis med denne bisque. Den er fremstillet af lokalt fanget fisk og \u003cb data-index-in-node=\"91\" data-path-to-node=\"6\"\u003ehele bretonske hummere\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eTilberedningen sker traditionelt i små portioner og gennem flere kogetrin. Kun på den måde kan de intense aromaer folde sig helt ud og give suppen dens umiskendelige, kraftfulde karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eServeringsforslag:\u003c\/b\u003e Denne suppe er et festmåltid i sig selv. Nyd den ren, forfinet med en klat cremefraiche eller med sprøde croutoner for lidt ekstra bid.\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie Bretonne","offers":[{"title":"Glas à 750 g","offer_id":52467087147274,"sku":"MP-HOMA-LACO-3667","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Generated_with_Kive.ai_-_put_it_on_a_sandy_beach_with_the_sea_and_waves_and_surfers_in_the_background_and_keep_the_size_and_the_shape_of_the_can_9e46807e-19d2-4521-af59-b38158a26257.jpg?v=1774992338"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/collections\/makrelen-chowder-irische-fischsuppe-maitre-philippe-filles-la-compagnie-bretonne-592389.jpg?v=1774649525","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/da\/collections\/fischsuppen-la-compagnie-bretonne.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}