{"title":"Weißer Thunfisch – Bonito del Norte \u0026 Albacore","description":null,"products":[{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenoel-und-gruenem-pfeffer-la-belle-iloise","title":"Weißer Thunfisch in Olivenöl und grünem Pfeffer","description":"\u003cp\u003ePflanzliche Noten für eine feine Partitur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer grüne Pfeffer ist sehr aromatisch und hat mehr pflanzliche Noten als seine weißen und schwarzen Verwandten. Er spielt mit Thunfisch und Olivenöl eine feine Partitur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Fest am Gaumen mit der Feinheit des weißen Thunfischs, dem subtilen Duft des grünen Pfeffers der Inseln und der fruchtigen Note des nativen Olivenöls extra, das den Fisch kandiert und ihn verbessert, indem es sich mit dem Fleisch verbindet und es duftender und weicher macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dose à 160 g","offer_id":43908120871178,"sku":"MP-WEISS-BELLE-2625","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/weisser-thunfisch-in-olivenol-und-grunem-pfeffer-maitre-philippe-filles-belle-iloise-273330.jpg?v=1774991618"},{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenoel-gewuerzen-und-pickles-la-belle-iloise","title":"Weißer Thunfisch in Olivenöl, Gewürzen und Pickles","description":"\u003cp\u003eEin traditionelles Rezept, das reich an Aromen ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoter Chili und weißer Pfeffer für die Schärfe, gelbe Zitronenschale für die Frische, Lorbeer, Zitronenthymian und Gewürznelke für die aromatischen Noten ...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Ganze wird von der fruchtigen Note des nativen Olivenöls extra umhüllt. Eine neue Art, Thunfisch zu sublimieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dose à 160 g","offer_id":43908436033802,"sku":"MP-WEISS-BELLE-2626","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/products\/weisser-thunfisch-in-olivenol-gewurzen-und-pickles-maitre-philippe-filles-belle-iloise-709899.jpg?v=1774991618"},{"product_id":"filets-vom-weissen-thunfisch-in-olivenoel-aus-dem-baskenland-380g-jean-de-luz","title":"Filets vom weissen Thunfisch in Olivenöl aus dem Baskenland 380g","description":"\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDie Thunfischfilets werden von Hand zubereitet und angerichtet. Ohne Gräten stellen sie den magersten und edelsten Teil des Thunfischs dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDie Filets sind eingelegt in ein Natives Olivenöl Extra aus Navarra und sehr wenig gesalzen, um den natürlichen Geschmack dieses Teils des Wildfisches zu bewahren. Ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder sonstigen Firlefanz!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDer Weiße Thun wird an den baskischen Küsten (Pays Basque) von Ende Juli bis Anfang November gefischt. Der Fang ist stark reglementiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDie verarbeiteten Fische haben ein Durchschnittsgewicht von 10 kg, das entspricht einem Alter von durchschnittlich 3-4 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eDer Thunfisch stammt hauptsächlich aus der Auktionshalle von Saint Jean de Luz-Ciboure im Baskenland.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean de Luz","offers":[{"title":"Glas à 380g","offer_id":45491530236170,"sku":"MP-FILE-JEAN-3056","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/filets-vom-weissen-thunfisch-in-olivenol-aus-dem-baskenland-380g-maitre-philippe-filles-jean-de-luz-139737.jpg?v=1774991707"},{"product_id":"filets-vom-bonito-thunfisch-in-olivenoel-aus-dem-baskenland-380g-jean-de-luz","title":"Filets vom Bonito Thunfisch in Olivenöl aus dem Baskenland 380g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere exquisiten Bonito-Filets, ein Premiumprodukt aus dem Herzen des Meeres.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bonito-Filets sind frei von Zusatzstoffen und Farbstoffen – ein unverfälschtes Naturprodukt für Feinschmecker. Genießen Sie ein Stück unberührte Natur, direkt auf Ihren Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer Bonito, auch bekannt als Sarda sarda oder Sarda chilensis, ist eng verwandt mit Thunfisch und Makrele, zeichnet sich jedoch durch sein zarteres Fleisch und seinen feineren Geschmack aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bonito-Filets werden sorgfältig von Hand zubereitet und sind vollkommen grätenfrei, sodass Sie den reinen Genuss des Fisches erleben können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls magerster und edelster Teil des Bonitos werden diese Filets in hochwertigem, nativem Olivenöl Extra aus Navarra eingelegt und nur leicht gesalzen, um den authentischen Geschmack dieses Wildfisches optimal zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean de Luz","offers":[{"title":"Glas à 380g","offer_id":45491629523210,"sku":"MP-FILE-JEAN-3057","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/filets-vom-bonito-thunfisch-in-olivenol-aus-dem-baskenland-380g-maitre-philippe-filles-jean-de-luz-271029.jpg?v=1774991707"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-110g-olasagasti-conservas","title":"Ventresca vom Bonito del Norte - 110g","description":"\u003cp\u003eDie Ventresca, das edle Bauchfleisch des Thunfisches, gilt als absolute Delikatesse und macht nur etwa ein Prozent des gesamten Fisches aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses kostbare Stück wird in sorgfältiger Handarbeit vom restlichen Fisch getrennt, um seine charakteristische, lamellenartig aufgefächerte Form zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas weiße, zarte Fleisch überzeugt mit einer samtigeren Textur als das Filet und bietet ein elegantes Aroma sowie einen saftig-intensiven Geschmack. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eIn neutralen spanischen Olivenöl eingelegt, entfaltet diese handwerklich hergestellte Spezialität ihre volle Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ventresca kann pur genossen werden, verfeinert mit einigen Tropfen Zitronensaft, oder als exquisite Zutat für ein Tomatencarpaccio oder den klassischen Salat Nicoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese limitierte Delikatesse zeigt, wie außergewöhnlich Thunfisch schmecken kann - eine wahre Gaumenfreude der Spitzenklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 110g","offer_id":51350827401482,"sku":"MP-BONI-CONSE-3428","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Olasagasti-Ventresca.jpg?v=1774992092"},{"product_id":"weisser-thunfisch-in-olivenol-bonito-del-norte-120g-olasagasti-conservas","title":"Weißer Thunfisch in Olivenöl - Bonito del Norte 120g","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie den exquisiten Geschmack des Weißen Thunfischs Bonito del Norte aus dem Kantabrischen Meer, einem wahren Juwel unter den Premium-Konserven.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Fisch wird einzeln mit der Angelrute gefangen und mit höchster Sorgfalt von Hand verarbeitet – eine Tradition, die sich in jedem Bissen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas zarte, zartrosa Fleisch des Langflossenthuns besticht durch seinen milden und elegant-charakteristischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie klaren, kalten Gewässer des Kantabrischen Meeres bieten ideale Bedingungen für diesen edlen Fisch, der von Juni bis November mit natürlichem Köder und ganz ohne Fischernetze geangelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handverlesenen Thunfischrückenfilets werden fangfrisch verarbeitet und in bestem spanischem Olivenöl konserviert. Dabei folgt die Zubereitung dem Prinzip \"Vom Einfachen das Beste\" – das pure Fleisch wird lediglich mit etwas Salz gewürzt, um den natürlichen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein besonders mageres, zartes und mildes Fleisch, das jeden Liebhaber hochwertiger Konserven aus dem spanischen Baskenland überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser handgeangelte Bonito-Thunfisch ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern steht auch für authentischen Genuss aus dem Kantabrischen Meer.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":51668806729994,"sku":"MP-VENT-CONSE-3505","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bonito_norte_olasagasti-aceite.jpg?v=1774992151"},{"product_id":"weisser-thunfisch-en-escabeche-bonito-del-norte-in-wurziger-marinade-120g-olasagasti-conservas","title":"Weißer Thunfisch en Escabeche - Bonito del Norte in würziger Marinade 120g","description":"\u003cp\u003eErleben Sie eine jahrhundertealte kulinarische Tradition mit dem Weißen Thunfisch Bonito del Norte en Escabeche von Olasagasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDieser hochwertige Thunfisch aus den rauen Gewässern des Golfs von Biskaya wird nach traditionellen baskischen Methoden von Hand gefangen und in einer raffinierten Escabeche-Sauce mariniert – eine Kunst, die durch italienische Einflüsse perfektioniert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Olasagasti schwört auf das Motto \"buen aceite o mejor escabeche\" – gutes Öl ist gut, aber Escabeche ist besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese würzige Marinadensauce vereint scharfen Weinessig mit aromatischem Paprika zu einer harmonischen Komposition, die dem zarten Thunfischfleisch eine unwiderstehliche Tiefe verleiht. Der Essig durchschneidet dabei elegant die natürliche Reichhaltigkeit des Fisches, während das Paprika eine wohlige Wärme hinzufügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Delikatesse aus dem Kantabrischen Meer ist vielseitig einsetzbar und entwickelt ihr volles Aroma besonders gut zu weißen Bohnen, wo die Escabeche-Sauce sofort zum perfekten Dressing wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlternativ schmeckt der marinierte Thunfisch hervorragend auf frischem Brot mit reifen Tomaten – ein authentischer Genuss, der die jahrhundertelange Fischereitradition der baskischen Fischer in jedem Bissen erlebbar macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie, warum selbst erfahrene Fischer von dieser italienisch inspirierten Zubereitungsart überzeugt wurden und lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis verführen.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":51668839727370,"sku":"MP-WEISS-CONSE-3506","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/bonitonorteescabecheolasagasti.jpg?v=1774992150"},{"product_id":"weisser-thunfisch-bonito-del-norte-in-katalanischer-sauce-120g-olasagasti-conservas","title":"Weißer Thunfisch – Bonito del Norte- in katalanischer Sauce 120g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDiese Einzelportion vereint den vollen Geschmack spanischer Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer saftige, helle Bonito del Norte (Weißer Thunfisch) wird hier in einer aromatischen Escabeche serviert, die mit süßem Paprika verfeinert ist – die klassische „Salsa Catalana“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas zarte Fleisch nimmt die Aromen der Marinade perfekt auf und bleibt dabei wunderbar saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eOb als Veredelung für frische Salate, auf geröstetem Weißbrot oder einfach pur direkt aus der Dose: Dieser Thunfisch bietet einen unkomplizierten, aber hochkarätigen Genussmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Conservas Olasagasti","offers":[{"title":"Dose à 120g","offer_id":52536593514762,"sku":"MP-OLAS-CONSE-3678","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/Catala_1.jpg?v=1774992338"},{"product_id":"ventresca-vom-bonito-del-norte-special-edition-costera-real-conservera-espanola","title":"Ventresca vom Bonito del Norte – Special Edition „Costera“","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eFür Kenner ist dies der absolute Höhepunkt des Thunfisch-Genusses: Die Ventresca (Bauchfleisch) vom Atún Claro (\u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"112\"\u003eThunnus albacares\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eReal Conservera Española wählt für diese Delikatesse nur den fettreichsten und zartesten Teil des Fisches aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eDie feinen Lamellen des Bauchfleischs zergehen förmlich auf der Zunge und besitzen ein unvergleichlich cremiges Mundgefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEingelegt in mildes Olivenöl, das den feinen Eigengeschmack nicht überdeckt, sondern perfekt abrundet, ist diese Dose purer Luxus für den Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eNettogewicht: 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6\"\u003eAbtropfgewicht: 72 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Real Conservera Espanola","offers":[{"title":"Dose à 110 g","offer_id":52539364245770,"sku":"MP-VENT-REAL-3685","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/ventrescacostera.jpg?v=1774992342"},{"product_id":"filets-vom-weissen-thunfisch-albacore-in-court-bouillon-la-perle-des-dieux","title":"Filets vom Weißen Thunfisch (Albacore) in Court-Bouillon","description":"\u003ch4\u003e\u003cb\u003eTraditionelle Handwerkskunst aus der Vendée\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDiese erstklassigen Filets vom Weißen Thunfisch (Albacore) sind eine Delikatesse für Liebhaber authentischer Meeresfrüchte. Eingelegt in einer leichten \u003ci\u003eCourt-Bouillon\u003c\/i\u003e (einem feinen, aromatischen Sud), kommt das zarte Aroma des Premium-Fisches besonders unverfälscht zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung dieses Ausnahmeprodukts erfordert Zeit und Fingerspitzengefühl: In einer traditionsreichen Konservenmanufaktur auf der malerischen Île d’Yeu wird der Thunfisch zunächst schonend gedämpft, um seine saftige Textur zu bewahren. Anschließend werden die besten Filetstücke behutsam von Hand geschnitten und liebevoll in die Gläser abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eFang und Fangsaison\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDer Weiße Thunfisch stammt von der Fischauktion in \u003ci\u003eLes Sables d’Olonne\u003c\/i\u003e und wird ausschließlich von französischen Schiffen unter strenger Einhaltung europäischer Fangquoten gefischt. Die Fangsaison dauert maximal von Mai bis Oktober und wird strikt beendet, sobald die Quoten erreicht sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenuss-Tipp:\u003c\/b\u003e Da der Thunfisch im feinen Sud und nicht in Öl eingelegt ist, schmeckt er besonders leicht und frisch. Die Filets eignen sich hervorragend für einen edlen \u003ci\u003eSalade Niçoise\u003c\/i\u003e, als feines Topping auf einer Bowl oder ganz puristisch auf einem Stück geröstetem Baguette mit einem Spritzer Zitrone und etwas Meersalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Perle des Dieux","offers":[{"title":"Glas 140g","offer_id":52787634143498,"sku":"MP-THON-PERLE-0001","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/GeneratedwithKive.ai-putitinthehandofawomanwithbluepaintednailsred.jpg?v=1774992393"},{"product_id":"weisser-thun-in-olivenol-mit-knoblauch-la-belle-iloise","title":"Weißer Thun in Olivenöl mit Knoblauch","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Germon, auf Deutsch weißer Thun, ist die feinste Thunfischart, die in französischen Konserven landet. Sein Fleisch ist hell, fest und viel milder als das vom Gelbflossenthun. Genau deshalb verträgt er kräftige Begleiter, ohne dabei unterzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBei dieser Rezeptur kommt Knoblauch dazu, dosiert und nicht aufdringlich. Er gibt dem Thun eine leichte Schärfe, während das native Olivenöl extra mit seinen fruchtigen Noten die Verbindung herstellt. Kräuter und etwas Pfeffer runden die Sache ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Dose ist ein guter Vorrat für Tage, an denen es schnell gehen muss. Auf Brot mit einem Spritzer Zitrone, in Nudeln mit ein paar Kirschtomaten, in einem Salat mit weißen Bohnen oder als Füllung für eine Quiche. Kalt wie warm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHinter la belle-iloise steht ein Familienbetrieb, der seit 1932 im Hafen von Quiberon in der Bretagne konserviert. Der Fisch wird dort von Hand in die Dosen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e","brand":"Belle Iloise","offers":[{"title":"Dose à 160 g","offer_id":53534158946570,"sku":"MP-THUN-LBI-2222","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/thon-blanc-germon-ail-strand_label.jpg?v=1787148164"}],"url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/collections\/weisser-thunfisch.oembed","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}