Die Olives de Nyons (Tanche) AOP tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung und sind eine Spezialität der Provence. Sie werden mit Stein in einer Salzlake mariniert und dann trocken eingelegt. Ihr Geschmack ist außergewöhnlich würzig und intensiv, wodurch sie sich nicht nur hervorragend als Aperitif-Olive eignen, sondern sich auch vielseitig in der Küche verwenden lassen.
Herstelleranschrift: EURL Vignolis, Place Olivier de Serres, BP9 26110 Nyons, Frankreich
