Filets vom weissen Thunfisch in Olivenöl aus dem Baskenland 380g
Verkaufseinheit: Glas à 380g
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Die Thunfischfilets werden von Hand zubereitet und angerichtet. Ohne Gräten stellen sie den magersten und edelsten Teil des Thunfischs dar.
Die Filets sind eingelegt in ein Natives Olivenöl Extra aus Navarra und sehr wenig gesalzen, um den natürlichen Geschmack dieses Teils des Wildfisches zu bewahren. Ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder sonstigen Firlefanz!
Der Weiße Thun wird an den baskischen Küsten (Pays Basque) von Ende Juli bis Anfang November gefischt. Der Fang ist stark reglementiert.
Die verarbeiteten Fische haben ein Durchschnittsgewicht von 10 kg, das entspricht einem Alter von durchschnittlich 3-4 Jahren.
Der Thunfisch stammt hauptsächlich aus der Auktionshalle von Saint Jean de Luz-Ciboure im Baskenland.
