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Ail Noir - Schwarzer Knoblauch

Es handelt sich um einen weißen Knoblauch IGP de la Drôme (Sorte Messidor und Messidrome), der im Oktober/November gepflanzt, im Juni geerntet, 20 Tage lang getrocknet und dann durch eine 30-tägige Reifung in schwarzen Knoblauch umgewandelt wird. Diese Umwandlung, die in Japan erfunden wurde, erfolgt durch eine lange, natürliche Fermentation bei niedrigen Temperaturen, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Da er alle Eigenschaften eines fermentierten Produkts besitzt, kann schwarzer Knoblauch das ganze Jahr über verzehrt werden.

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Hepta-Box Uivo aus dem Douro-Tal, Portugal

Die Weine der Serie „Uivo” werden von Tiago Sampaio auf einer Durchschnnittshöhe von 600 Metern über NN in den Höhenlagen des Douro-Tals produziert, in der Sub-Region Cima-Corgo, bei Alijó. Die Trauben wachsen auf den Weinbergen der Familie.
Das Ergebnis sind komplexe Weine, geheimnisvoll und verführerisch, von großer gastronomischer Vielseitigkeit. 

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Noix de Grenoble "Ernte 2021"

Frische Grenobler-Walnüsse der neuen Ernte 2021!

Ein Netz enthält die drei Sorten Parisienne, Mayette und Franquette (mit Schale), die sich durch verschiedene Eigenschaften auszeichnen.

Die herkunftsgeschützten Grenobler Walnüsse zählen zum Besten, was es an Nüssen gibt und sind eine echte, saisonale Delikatesse. 
Sie wachsen unterhalb von Grenoble, der „Hauptstadt der Alpen“ am Fuße des Gebirgsstocks „Vercors“ im Grésivaudan-Tal, einem lang gestreckten Tal, durch das auch die Isère fließt, auf einem Gebiet von mehreren hundert Kilometern Länge. 

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Conceito Weine aus dem Douro

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Maître Philippe & Filles Berlin bringt Frankreich und Portugal nach Deutschland … zumindest kulinarisch. 

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