Rosa Zwiebel aus Roscoff Ernte 2021

Die Rosa Zwiebel aus Roscoff, aus dem Finistère in der Bretagne (wörtlich: Ende der Welt), ist ebenso ein absolutes „Muss“ für alle Gourmets wie der rosa Knoblauch aus Lautrec, die Walnüsse aus Grenoble oder die grünen Linsen aus Le Puy. Wir beziehen unsere rosa Zwiebeln aus Roscoff von den Geschwistern Eric und Tiphaine Quemener von der "Ferme de Kergus". Sie sind waschechte Bretonen und gehören zu den besten Produzenten dieses edlen Produkts. Ihre Zwiebel-Tressen (Zöpfe) werden regelmäßig zu den schönsten im ganzen Land gewählt!

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Rosa Knoblauch aus Lautrec Ernte 2021

ANAÏS CAUSSE – AIL ROSE DE LAUTREC - ARTIKEL GARÇON JANUAR 2021 => LESEN

Der Legende zufolge ist der rosa Knoblauch im Mittelalter in der Region von Lautrec aufgekommen. Damals habe ein Hausierer in Lautrec halt gemacht, um in einer Gaststätte etwas zu essen zu erbetteln. Da er kein Geld besaß, bezahlte er seine Mahlzeit mit schönen rosa Hülsen.

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Hepta-Box Uivo aus dem Douro-Tal, Portugal

Die Weine der Serie „Uivo” werden von Tiago Sampaio auf einer Durchschnnittshöhe von 600 Metern über NN in den Höhenlagen des Douro-Tals produziert, in der Sub-Region Cima-Corgo, bei Alijó. Die Trauben wachsen auf den Weinbergen der Familie.
Das Ergebnis sind komplexe Weine, geheimnisvoll und verführerisch, von großer gastronomischer Vielseitigkeit. 

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Philippe Causse

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Maître Philippe & Filles Berlin bringt Frankreich und Portugal nach Deutschland … zumindest kulinarisch.