Der Pistou ist die französische Variante des italienischen Pesto. Basilikum, Knoblauch werden in einem Mörser zerstoßen und anschließend mit Olivenöl verrührt und mit Salz abgeschmeckt.
Der Pistou vom Château de l' Estoublon wird selbstverständlich mit dem hauseigenen Olivenöl Extra Vierge angelegt.
Zutaten:
- Olivenöl Extra Vierge Estoublon
- frischer Basilikum (40%)
- Meeressalz
- frischer Knoblauch
- MHD: 02/2013
- Netto Gewicht: 180g.
Ideal zum Verfeinern von soupe au pistou, als Beilage zu gegrilltem Fisch (Dorade), zu gegrilltem Gemüse und viele Nudelgerichte.