Die Rinde wird mit Annatto und Marc de Champagne gewaschen. Der Teig ist leicht körnig, sehr weiss und der Geschmack ist kräftig, aber nicht zu stark. Am inneren Rand wird er schnell cremig.
- Gewicht: ca.300 gr.
- Fett i. Tr.: 50%
- Milch: Kuhhmilch thermisiert
- Herkunft: Champagne