45% Viognier - 45% Sauvignon - 10% Muscat d' Alexandrie (Schraubverschluss)
Gärung und Reifung im Edelstahltanks.
Die Minervois Berge bieten einen fantastischen kühlen Mikroklima das sehr gut für Sauvignon Anbau ist. Diese Rebsorte gedeiht dort sehr gut. Unsere Viognier ist eine «Massale Selction» aus Condrieu : es gibt eine ganz andere Dimension, eine große aromatische Komplexität.
Dieses Jahr gibt es in der Cuvée 10% Muscat d' Alexandrie. Wie der Name schon sagt, kommt diese Rebe aus Ägypten und ist unempfindlich gegen Hitze. Sie bringt eine aromatische Explosion mit sich und vertieft mit seiner leichten Bitternoten den Little James Style positiv.
Wir machen diesen Wein auf eine sehr einfache und klassische Art und Weise. Wir suchen Energie, Frische und aromatischer Ausdruck. Es kann als Aperitif getrunken werden, oder eine nette Begleitung zu vielen verschiedenen Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Fische, Stilton, Blauschimmelkäse, Spargel, Huhn mit Morcheln, Risotto mit Trüffeln ...
Abgefüllt im Januar 2012
Muscat, Zitrusfrüchte, kandierte Melone...
→ Spargel Sauce Maltaise (Rezept)