Wieder im Sortiment La Bette Côtes du Roussillon Villages von Jeff Carell*
Nach dem großen Erfolg wieder da. La Bette fasziniert mit einem wunderbaren Aromenstrauß: Cassis, Wildhimbeere, Sauerkirsche.
La Bette – ein Gemeinschaftsprojekt von Jeff Carrel und Jean-Marie Broussou. Jean-Marie Brousseau, Weinmacher und Verwalter vom Château Dona Baissas suchte für Jeff Carell die 3 besten Parzellen aus seinen Weinbergen aus. Der beste Grenache, die beste Carignan und Syrah Lagen.
Das Terroir musste Top sein und die Reben ein entsprechendes Alter. Das Weingut Dona Baissas bietet dafür hervorragende Voraussetzungen. Es liegt am "Col de la Dona", der zur kleinen Gemeinde Estagel führt. In diesem Teil des Gebirgszuges besteht der Unterboden hauptsächlich aus steinigem, braunem Schiefer. Es ist ein besonderes Terroir, von den Einheimischen „Schistes" genannt.
Das Besondere an La Bette: Erträge liegen bei nur 25-30Hl pro Hektar. Jeff lässt den Rotwein 10 Tage auf der Maische stehen. Dann wird sanft gepresst. Der Most wird nicht geschwefelt. Und der Apfel- Milch Säure Abbau erfolgt erst im Juli nach der Lese. 10 Monate lässt Jeff den Wein auf den Feinhefen ruhen. Erst dann erfolgt der Abstich.
La Bette 2005 fasziniert mit einem wunderbaren Aromenstrauß: Cassis, Wildhimbeere, Sauerkirsche. Unglaublich saftig, bei aller außergewöhnlichen Fülle und Dichte für einen solch attraktiven Rotwein aus dem französischen Teil Katalaniens.
Jeff Carrel… ist ein Önologe der genau das Gegenteil der so genannten „flying winemaker” ist. In der französischen Wein-Insiderszene hat er sich einen sehr guten Namen gemacht, besonders im Languedoc-Roussillon. Er berät die Winzer die mit ihm arbeiten und sucht bei jedem Weingut die Spezifizität, die Indentität, das Terroir und vinifiziert jedes Mal Unikate die mehr auf Eleganz als auf dicke Konzentration. Dadurch werden Weine gemacht die einen unverwechselbarem Charakter haben und noch dazu trotz ihren zivilen Preisen unglaubliche hohe Qualität im Glas bringen. Es sind Weine wie wir sie mögen und unsere Kunden genauso.